Позната чињеница да се домаћи производи за пекарску радњу не могу такмичити. У овом чланку ми ћемо вам рећи како направити колач од теста за пљескавицу.
Рецепт за питу из теста од пепела квасца са јабукама
Састојци:
За тест:
- брашно највишег степена - 700 г;
- уље - 360 г;
- соли - штапић;
- млеко - 360 мл;
- суви квасац - 10 г;
- песак шећера - 100 г.
За пуњење:
- слатка и кисела јабука - 3 кг;
- пијесак шећер - 200 г;
- свјеже грожђе - 100 г;
- уље - 100 г;
- цимет - ½ тсп;
- лимунов сок.
Припрема
Пређите брашно, ставите со, око 80 грама шећера и сувог квасца. Мешајте, један погон 2 јаја, сипајте у млијеко и око 60 г маслаца. Када је брзина миксера ниска, гнетите меко тесто. Ставили смо је на сто и кренули у лопту. Поново се вратимо у посуду, покривамо је филмом и пустимо да стоји 2 сата. Када се дуплира, ставите га на сто, дајући јој облик правоугаоника. После тога, шаљемо га у врећу и ставимо је на хладно 2 сата. Сада увијте тесто слојем дебљине око 1 цм. Смрзнуто масло стављамо у врећу и увијамо га с котрљајућом игло, такође дајући величину правоугаоника. Само његова величина би требало да буде скоро 2 пута мања од величине ваљаног теста. Уље стављамо на једну ивицу, покривамо се са другом страном и ивице које смо затегнули помоћу ваљка. Испразните коверат у слоју дебљине око 1 цм, додајте га 4 пута, ставите га у врећу и поново ставите на хладно пола сата. Извадимо га и вратимо назад у слој дебљине 1 цм. Поново додајте и пошаљите на хладно пола сата. Све је, коначно, тесто спремно!
Сада, за јабуке, очистимо јабуке, пресеци их на коцке. У тигању, растопите маслац, ставите јабуке, мешајте и загријавајте око 5 минута. Сад потресите шећер, цимет и мешајте, пустите још 5 минута. Додајте грожђе, лимунов сок, мешајте и уклоните са плоче. Допустили смо да се пуњење охлади. Сада увијте наш слој за тесто од 60 до 30 цм, поделите га на 3 једнака дела. У средишту сваке одложите траку пуњења. Резање теста са пругама и плетење са пигтаилом. Зато правимо 3 пита. Ставите их на посуду за печење, покривајте и оставите 1 сат. Затим подмазати јаје и пецати јабуке од пита од тестираног квасца око 40 минута у умерено топлој рерни.
Пуфф паста са куваним лиснатим пецивом са пилетином
Састојци:
- тесто квасца - 500 г;
- црни лук - 240 г;
- мајонез - 50 г;
- филе од пилетине до 300 г;
- јаја - 1 комад;
- сол;
- бибер;
- сир - 100 г.
Припрема
Филети од пилећег прса посечени комадима и тукли их, со, бибер, сезоно мајонезом и оставите 10 минута. Исеците лук на мале делове и пустите их да светлост до злата. Додајте га у месо. Тесто сече на пола и
Пуњење за пите из теста за пудер квасца може бити веома различито. Веома укусно испоставља се пециво са шунком и сира , са замрзнутим купусом. А за слатке опције, било који дебели џем или џем је погодан. Бон аппетит!