Фатусх

Фатусх, ал-Фатусх или Фетусх, је салата са Блиског Истока. Захваљујући расположивости корисних компоненти, недавно је јело све популарније у Европи и Америци. Разноврсне варијанте салата фетуша у блискоисточној кухињи обично служе са прженим јагњетом, али јело је савршено комбиновано са другим врстама меса и морских риба.

Нудимо вам традиционални рецепт за салату.

Састојци:

• лимунов сок - 100 мл;
• маслиново уље - 100 мл;
• бринза - 250 г;
• бели лук - 3 до 4 каранфилића;
• краставци - 2 комада;
• парадајз - 5 комада;
• слатка паприка - 1 комад;
• зелени лук - око 10 перја;
• салата - 2 главе;
• першун - 50 г;
• свежа мента - 2 гране;
• сумац - 1 кашичица;
• капри - 2 тбсп. кашике;
• црне маслине (црне пире) - 12 комада;
• земља бибер и со;
• лаваш или пита - 1 ком.

Припрема

Почињемо са припремом горива. Сипајте бели лук, мешајте маслиново уље, сок од лимуна, сецкани бели лук, со и бибер, темељито мешајте смешу са мешачем или жвакањем.

Испржите мале комаде лавше на биљним уљима како би га оштро и хрустљав. Обавезно пустите лавасх цоол.

Сјећемо мале коцкице парадајза, краставаца и сира (међутим, можете срушити бринзу). Ми сечемо бибер, першун, лук, менте, капаре и маслине. Зелена салата сасвим фино. Обришите све поврће и зачине, додајте оброк и комаде пита хлеба у салату. Деликатно укусна салата је спремна!

Фатусх салата са туњевином

Салата салате ће бити врло укусна за туњевину. Узимамо 4 комада свеже рибе (тежина сваког комада 125-150 грама), шири се на грилл решетку, посути с свеже млетим бибером. Туна је пржена на роштиљу на 3 минута са једне стране, а затим се окреће и кува још 3 минута. Ми радимо фасаду расхлађеним племенитим рибама, која са својом текстуром подсећа на висококвалитетну месо.

Ако немате на залихама, или пита, можете користити бели хлеб, багуету или несладену хлеб. Ако је мало застарео - још боље! Спржите крух од коцке у биљном уљу до златне боје. Бринза је савршена замена за сланину (на пример, фета). У неким варијантама рецепта салате, уопште није постављено месо бринза или сира. Уколико желите, можете додати редквицу сету поврћа које чине салату.

Надамо се да ћете волети освјежавајућу солатну салату, добро иде уз рагњу јагњетине и јагњећег рагоута .