Рагоут јагњетине није само укусно укусно, пуњено јело, већ и веома корисно, јер јагње садржи 2 пута мање масти него говедина и 3 пута мање од свињетине. Такође се боље апсорбује и у њему постоји мали холестерол . Хајде да размотримо са собом неке једноставне рецепте за кување овчијег паприкаша.
Замрзнуто јагњетино са поврћем
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- корење - 1 комад;
- карфиол - 300 г;
- јагњетина - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- леаф залива;
- зеленила копер, першун - по вољи.
Припрема
Како кувати јањетино јаје? Јагњетина треба исправно испирати и исецати на мале порције. Лупак се ољушти од љуске, дробљен и пржен у коштици доданом биљном уљу, затим ширимо месо, покривамо га поклопцем и свећемо на око 30 минута на ниску врелину, повремено мешајући како би јагње једногласно пржиле са свих страна. У међувремену, узимамо шаргарепу, очистимо и сјечимо у сламчама, постављамо у козанок. Парадајз и карфиол, исечени на велике комаде. Кромпир се чисти, опере и разбија. Ставили смо у прса први парадајз, купус, а затим кромпир. Врх са црним бибером, со по укусу и ставите лист лука.
На самом крају, залијевамо садржај котла водом, затворимо поклопац и кувамо 40 минута. Служимо спремно јањетино јагњеће кромпира топло, заједно са салатом од поврћа или једноставно резане.
Рагоут јагњетине у мултиварку
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- јагњетина - 500 г;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу.
- зеленило - по жељи.
Припрема
Темељно подмазујемо шољу уља са мултиварком.
Зар не желиш да једеш рагоут са месом? Пробајте рецепт не мање од срчаног поврћа са печуркама .