У јесењи сезони бундевка проналази многе намјене у нашем менију. На бази тиквице припремају пиће, десерте и пециво, пече их самостално и у друштву другог поврћа, праве кашице и бочна јела. Последње смо одлучили да посветимо посебну пажњу овом материјалу.
Пумпкин гарнисх за месо
Најбољи украс тикве до било ког меса биће пире кромпир. Пумпкин пире није куван само са бундама, јер је превише водено. Као загађивач, кромпир се чешће користи, али због различитости, одлучили смо да заменимо кртоле са карфиолом.
Састојци:
- мала глава карфиола;
- бундева - 320 г;
- листови жалфије - 6-8 комада;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- маслац - 35 г;
- млеко - 60-80 мл.
Припрема
Одвојите целулозу целулозе од семена у мале комаде једнаке величине. Ставите бундеву у чичак или роштиљ за паро, уз социјализацију купуса и ољуштене каранфиле од белог лука. Дајте поврће да се паре до меке. Саге се оставља што је могуће млевено, и боље је и уопште трља у малтеру са шљунком соли. Добивена мирисна каша се додаје у поврће и спајају их. Помешајте припремљено пире са путером и млијеком, додајте зачине по укусу и поново удисајте. Пурее од бундеве до гарнитуре је спремно и служи одмах након кувања.
Украшите од бундеве до пилетине
Јабуке, махунарке и бундеве су идеалне за бело месо. Таква мешавина ће постати занимљива мирисна бочна јела за јела од перади и одлична опција за вегетаријански мени.
Састојци:
- јабука - 55 г;
- црни лук - 40 г;
- бели лук - 3 зуба;
- ђумбир (нарибан) - 1 тбсп. кашика;
- биљна супа - 620 мл;
- сочиво - 1 предмет;
- бундева (кувана, пробушена) - 115 г;
- кумар, кориандер, куркума, чили - за 1 тсп.
Припрема
Мржите лук и уштедите у маслиновом уљу, заједно са ђумбирским и јабучним резом. После 15 минута, додајте сочиво и попуните је са броколом. Додати смешу зачина, пире од бундеве и пустити да течност дође до врућине. Чим се садржај тепиха почне врео, искључити ватру и кувати око 15 минута - сочиво се брзо кува. Допуните готови украс са зеленим цилантром.
Брза и укусна рецептура од бундеве
Састојци:
- лук - 140 г;
- кромпира кромпира - 230 г;
- бундева - 160 г;
- Семе горчице - 1 кашичица;
- шипак куркума;
- земља коријандер - 1 кашичица.
Припрема
Пошаљите семе сенфа у суву тигањ и оставите их да пржите пола минута. После неког времена налијте уље и додајте делове лука. Спасероваров лук, соли и потресите преостале зачине. Сјеме кромпира срезати на мале комаде и испрати их неколико минута. Додајте бундеве сличног облика и величине. Додајте поврће све до меке и мешајте редовно чак и за браон. Укусан украс бундеве је спреман, пре него што га послужите може се посути лимуновим соком.
Како кувати бундевицу у пећници?
Ова сирна тигањ са комадима тиквице може постати и укусна јела за самоуслужење и топло јело на било којем месу. Таква касела је једноставно припремљена.
Састојци:
- бундева - 410 г;
- лук - 110 г;
- бели лук - 2 зуба;
- млеко - 470 мл;
- сир - 115 г;
- штапић мушкатног орашчића;
- Пумпкин пире - 60 г;
- јаја - 3 комада;
- беланчевине - 2 комада;
- хлеб - 9 комада.
Припрема
Бундева реза заједно са луком. Када се тиква ухвати, додајте бели лук и уклоните посуде из ватре. Одвојено мешајте млеко, сир, мушкатни орах и јаја, укључујући протеине. Смеша се смеша са со. Подијелите хлеб у коцкице једнаке величине, мијешајте с печеницом и печењем лука, а затим сипајте сир и млеко. Обратите у пећници 40 минута на 180 степени.