Пелмени имају широку публику навијача, а многи су омиљено јело, без обзира на сорту и озбиљан асортиман, изгледало би занимљивијим јелима како у композицији тако иу изведби. У кнедле има у себи посебна необјашњива магија и атрактивност, што доводи потрошаче да напусте другу храну у своју корист. Али ово је, наравно, под условом да су спремни у складу са свим потребним условима за доказан успјешан рецепт и правилно куван. На последњем аспекту, данас ћемо зауставити детаљније и испричати пелменским навијачима колико и како кувати кнедле како не само да не покваримо њихов укус, већ и да му дају додатну оригиналност.
Колико кувати домаће равиоле након кувања?
Домаћи пелмени, без сумње, увек су ван конкуренције и значајно имају користи у свим погледима пре куповине. Али, без познавања интрицациес и одређених тачака које се морају узети у обзир приликом кувања, лако можете знатно оштетити коначни резултат. Кромпир се једноставно распада, држи се дна паније или изгуби по укусу. Да би се ово спречило, морамо изабрати велики капацитет за крпене кнедле и сипати воду брзином од најмање четири литра по килограму равиола. Солу се додаје у количини да је вода мало сољена. Може се окусити кнедле са окусним особинама са ловором, грисом мирисног и горког бибера или другим зачинама.
При кувању неопходно је интензивно мешати кључану воду у једном правцу, стварајући неку врсту вхирлпоола, и одмах положити пелмени. Настављамо да одржавамо вхирлпоол током прве две минуте боравка у води. Овај метод ће избјећи издвајање производа на дно или једни друге. Ватра при кључању треба да буде јака. Након што кнедле плутају на површину, ми их врео три минута и ухватимо их буком на посуди. Ако сте, као сировина за пелмени, користили тестенину , онда ће бити довољно минута за кување.
Наведено време може се мало разликовати од дебљине теста. Ако је приликом моделовања пелмена тесто слабо развијено и густо, време кувања после узвишења треба повећати на пет до седам минута.
Разлика између свежих и замрзнутих кнедла је приметна током кувања само у време кључања пре него што се подигну. Замрзнутим пелмени ће бити потребно додатно вријеме за одмарање у води. Истовремено, како би се одржао "вхирлпоол", који смо написали о горе, потребно је дупло дуже.
Колико кухати смрзнуте кнедле у микроталасној пећници?
Ако одлучите да користите микроталасну пећницу за кухање смрзнутих кнедлака, онда је потребно ставити производ у одговарајући контејнер и сипати слану воду. Као и код стандардног кувања, можете користити било какве зачине. Покривена јела са кнедлама стављају у микроталасну пећницу и припремају јело снаге 800 вати од осам до десет минута.
Предност овог припрема је да ћемо на излазу добити пелмени у богатој чорби, која по жељи може да се користи и за оброк.
Колико кувати кнедле за пар у мултиваријантном?
Ако имате мултиварк, можете користити алтернативну методу кухања кнедле, кувај их у паровима. Предност ове методе је очигледна. Нема ризика да ће се кнедле срушити у води или ударати на дно. А укус пелменокса је више засићен. Довољно је само додати велику чашу стрмог кључања воде у мултицастрее, разбити решетку за стално кухање уља и упарити их једним слојем пелмени. Затим припремите посуду са затвореним поклопцем петнаест до двадесет минута, одабиром режима "кухање пара".