Сви знамо како изгледа кестен, у пролеће се дивимо мирисним свећама цветића, а у јесен деца сакупљају плодове кестена и њихове трнасте шкољке, сличне малим јежама, за своје занате. Али не говоримо о коњском кестену, чије дрвеће расте изобиљу у парковима на улицама на улицама, украшавајући град луксузном круном, а кестен је јестив.
Јестиви кестен се такође назива племенитим, сјемењеним, па чак и једном, зове се ембеи, јер је средиште његовог узгоја острво Еубоеа. Домовина јестивог кестена је Азија и Кавказ. У далекој прошлости, планински народи на овим територијама никада нису били хлеб у њиховим животима, већ су били потпуно замењени кестенима. Али пошто су кестени почели да шаљу у Европу, почели су да расту у Француској, Италији и Португалу. Посебно ова култура је задовољна Корзиканима. Како је немогуће замислити Крит без маслина, немогуће је замислити Корзику без јестивог кестена.
Коришћење кестена за здравље
Јестиви кестен је орах, и, као и сви ораси, веома је хранљив и користан. Кестенови су богати влакнима и угљеним хидратима, и стога су здрави. И пошто садржи шећере, масти и елементе у виду скроба, постао је саставни део вегетаријанске исхране. Састав овог орах укључује витамине А и Ц, а такође и витамине групе Б. Специфичност јестивог кестена је садржај масти у поређењу са другим орасима. Ова чињеница, заједно са другим корисним компонентама, одређује ексклузивну употребу јестивог кестена у прехрамбеној исхрани.
Али не само да плодови јестиве кестена доносе користи. Кестено дрво је високо вредновано. А кора овог дрвета имају лековита својства. Од семена направите децукцију, која се користи за унутрашње крварење. Кора и семена се користе за лечење болести бубрега. Сухо воће и листови јестиве кестена су корисни за бол у грлу. Анти-инфламаторни ефекат има екстракт воћа и лишћа, тако да се широко користи у козметологији за производњу крема. Такође, јачајући својства овог екстракта користе се за производњу шампона.
Предности и повреде печених кестена
Многи, када говоримо о јестивим кестенима, на улицама Париза постоји веза са продавцима ових пржених лутака. У јесен долази и сезона бербе кестена, ау земљама јужне Европе људи иду у природу са цијелим породицама како би кували своје омиљене деликатесе на отвореном ватри. У Француској овај мирис нас подсјећа да ће Божић ускоро доћи. У делима француских класика, видимо са којом посебном топлином становници ове земље припадају овом укусном и мирисном обичају. Поховани кестени нису само веома укусна, већ здраво и хранљиво јело. По овим критеријумима може се изједначити са пиринчем, или
Међутим, кестен не може само пржити. Веома корисно брашно од јестивог кестена. Широко се користи у слаткишима и печењу хлеба. Кестеново брашно у својим квалитетима није инфериорно од пшеничног брашна, ау неким случајевима га чак и превазилази. Такође можете печити кестене, кувати, кувати супе са њима и ставити птицу са овим орахом.
Очигледно, јестиви кестен је изузетно укусан и користан производ. Распон примене њених нутритивних и терапеутских својстава је веома широк. Природа је толико уложила у њега да једноставно не можемо помоћи да искористимо такав дар.