Већина нас посматра кестене само као биљке, али у ствари они могу бити одлична деликатеса. Љубитељи необичног укуса прже свеже кестене и једу их. Важно је напоменути да ово није само укусно, већ и корисно, јер садржи пуно калија, влакана, витамина, аскорбинске и фолне киселине.
Поховани кестенови се продају директно на улицама многих европских градова, као што су печени кикирики , а ако желите да пробате ово нестандардно јело, ми ћемо вам рећи како сами кувати печене кестене. Само запамтите да постоји неколико врста кестена и да нису сви сигурни и погодни за јело. Стога, ако сами не знате како одабрати право безопасно воће, боље је купити у продавници.
Поред тога, пре кувања, квалитет кестена такође вриједи проверити. Да бисте то урадили, ставите их у воду и видите шта ће плутати на површину. Ови плодови су покварени и не могу се једити.
Поховани кестени - рецепт
Постоји неколико начина за припрему овог оброка, али у овом рецепту желимо више да се задржимо на томе како печити кестене у тигању.
Прво морате да изаберете свеже кестене и оперете их. После овога, направите пречник на сваком кестену, тако да не експлодирају када се пече. Узмите канту са отворима у основи (можете их без њих), ставити кестене на њега и покривати их салвете или папирним пешкирима, добро навлажене у води и преклапати неколико пута.
Испржите послужавник за печење, ставите мало ватре и кухајте своје јело, периодично га трешите, тако да су сви кестени равномерно пржени. Током пржења, требало би да пратите стање салвета, ако почну да се осуше, на пример, треба их натопити у воду, напунити из бочице.
У просеку, кестени су пржени око 20 минута, њихова спремност се може утврдити условом коре. Када је већ прилично тамна и изгорелост, повуците и још пар минута да кувате посуду, тресуци тањир. Спремни кестени прелете у посуду и одмах покушајте, као у најтоплијем облику, они су најкуснији.
Како пржити кестене у пећници?
Ако немате тигањ погодну за пржење, или ако желите да кувате у рерни, поделићемо начин да правилно печемо кестене у њему.
Узмите свеже кестене, исперите их и осушите. Затим на свакој, с једне стране, направите попречно резање и ставите их на послужавник за печење са резом навише. Угрејати пећницу на 220 степени и послати кестене на њега 20-30 минута. Затим их уклоните, обмотите у пешкир и лагано их стисните, тако да се коријена стоји иза пулпе. Оставите кестене у пешкиру 5 минута и онда служите.
Како пржити кестене у микровалној пећници?
Главни услов за безбедну припрему кестена у микроталасној пећници је да направите резове, на сваком од њих ножем или пиерце виљушком, тако да из њих излази пара.
Када су сви плодови спремни, савијте их у широку, али плитку јело за микроталасну пећницу.
Пробајте кестене по укусу, а ако је потребно, кувајте још пар минута. Имајте на уму да се у микроталасној пећници не осећате толико испреспаним као парени кестени. Такође су врло добри у овој форми, али ако желите, можете очистити плодове и пржити зрну 4-5 минута са или без уља. Па, ако желите да пробате друга јела са овим плодовима, онда је боље навести како направити кестене .