Рибе у облику комплементарне хране, мале дјеце почињу дати прилично касно, око 7-9 мјесеци. Често, рибљи производи узрокују алергијске реакције код беба, тако да их морају постепено и врло опрезно уводити у дијеталну исхрану, почевши од дозе од пола кашичице кашике. Обично припремају пире кромпир, лагане соуфле или парне месне лопте.
Дајте рибу боље ујутру, пажљиво пратите реакцију бебе. Истовремено, немогуће је увести још један нови производ, теже ће утврдити шта је узроковало алергијску реакцију.
Ако је алергија одсутна, количина рибе може се постепено повећавати, али истовремено се дијете не организују често 2-3 пута недељно. Месних соуфла у таквим данима не може се дати.
Рецепт за рибље шуфље за дјецу састоји се од бијеле рибе са ниским садржајем масти: шипку, штука, бакалар, сједиште. Рибе очишћавају најочигледније са коже, а посебно од свих, чак и најмањих костију.
Баби соуффле за рибу
Састојци:
- рибљи филе - 150 г;
- буттер;
- пшенично брашно;
- млеко - 40 мл;
- јаје - 1 комад;
- соли.
Припрема
Очистимо рибу од костију и пилинга. Половина рибе се кува, а заједно са сировим делом двапутрамо месом млевамо кроз фину решетку. Из млека и брашна припремите сос у облику дебелог млека, додајте рибу, жуманцу и растопљену маслу, темељно мешајте. Вибрирајте јаје и мешајте их са смешом. Још једном, нежно мешајте. Ширите масу у калуп, подмазани. На пар воде до спремности. Залијемо растопљени путер.
Риба је важан извор висококвалитетних протеина, који се мало разликују од протеина меса од топлокрвних животиња. Корисност рибе, нарочито за тело које расте дијете, је висок садржај минералних соли као што су фосфор и калцијум.
Морске рибе, као и остале морске животиње, богате су микроелементима, посебно јодима, од меса или речне рибе. Али, боље је увести морску рибу у дјечији мени након годину дана.