Ако одлучите да диверзификујете исхрану рибљим посуђем, онда, вероватно, прва ствар коју вам треба упознати је да припремите рибље кутије. Лако се припремају, могу се направити од било које врсте рибе, а разноврсност рецептура није инфериорна према аналогама меса. О нашим омиљеним рецептима за кухање рибљих кутија детаљније у овом материјалу.
Рецепт за кување рибљих кутија од трске
Код се одликује високом исхраном, а нежно бело месо лако се осуши, па се за припрему кокица од такве рибе треба приступити мудро.
Састојци:
- хљеб - 125 г;
- филе филети - 760 г;
- лук - 95 г;
- павлака - 45 г;
- врућа паприка - по укусу;
- гомила зеленог першуна;
- лимунов сок - 25 мл.
Припрема
Очистите филете од малих семена и сеците. Са последњом наменом можете користити не само брусач меса или блендера, већ и оштар нож, тако да ће комади рибе у посуди бити знатно опипљиви.
Када је рибљи спремник спреман, додајте му павлаку, сецкани лук, врућа паприка, зеленило, сок од цитруса, со и свеже крушке. Добро саставите састојке, пожељно рукама, да их сигурно повежете, а затим поријете дијелове масе у кокице и пржите док се не смеју, припрема рибљих кокица не траје дуго.
Рибљи коктејли из чума - рецепт
Као и остале рибе од лососа, мамац је дебео, али чак и тако, за још деликатнији укус и сочност, додаћемо мало меког путера до пуњења.
Састојци:
- маслац - 35 г;
- јаје бијела - 1 ком.
- филе од лососа - 460 г;
- мајонез - 65 г;
- скроб 45 г;
- лимунов сок - 10 мл.
Припрема
Обришите рибљи филе и добро га пустите, а затим додајте цитрусни сок. Додајте јаје и скроб до протеина и пажљиво премешајте рукама. Ставите комади меког уља и исцедите мало мајонеза, а затим поново мешајте. Припрема млевене месо за мљевење је завршено, а сада га оставите на хладном 15 минута да би се олакшало лајсање, а затим прокрчавали дијелове сирева и пржити до бланшера.
Рецепт за сјецкане рибље кете
Састојци:
- рибљи филе - 540 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 85 г;
- гомила зеленог першуна, босиљка;
- лук - 35 г;
- бели лук - 2 зуба.
Припрема
Почните чишћењем рибљег филета и брушењем. Када се комади рибе исецају, узимајте их и додајте биљкама. Млијете лук и исеците зубе зуба у пасту. Додајте све у рибље кашике, затим побиједите јаје и посипајте брашно. Поново мешајући све заједно, формулирајте масу кутија, а затим испрате у тавану са добро загрејаним уљем до бланшера.
Рецепт за кување рибљих кутија код куће
Чак се и кокице за месо не често мешају са додатцима попут житарица и поврћа како би повећали укупну запремину посуде на излазу. Одлучили смо да допунимо масу костију са црвене рибе са кромпиром за исту сврху, а такође да учинимо да готовим кофтама изађу из понуде.
Састојци:
- филе од лососа - 320 г;
- кромпир - 270 г;
- млеко - 115 мл;
- брашно - 35 г;
- медена сенфа - 15 г;
- зеленило од петера - 1 тбсп. кашика;
- лук - 55 г;
- јаје - 1 комад;
- хлебне мрвице.
Припрема
Требало би почети са припремом пире из кувана кромпира, за који се гомоље прво кувају, а затим се мало охлади и млевени у пире заједно са млеком. У готову смешу додајте копер и сенф, сипајте у брашно и ставите сецкани лук. Кад је смеша спремна, остаће да формира кокице из ње, потопи их у пребјегано јаје и потресемо у дробњачима. Коначна фаза је печење до браонирања, након чега се могу послужити кутије.