Постоје таква јела, чији укус или узрокује неописиву привлачност, или је напротив изузетно непријатан. Једна од таквих је лубеница.
Постоји много начина да маринирате лубенице, а данас ћемо вам понудити неке од њих. Ако већ не знате укус овог оригиналног дела, обавезно га припремите за зиму и истовремено сазнајте да ли сте ви и ваше вољене међу својим навијачима.
Како сипати лубеница у резервоарима за зиму - најбољи рецепт
Састојци:
Израчун за једну 3 литарску теглу:
- лубеница - 2 кг;
- филтрирана вода - 1,3-1,5 л;
- гранулирани шећер - 50 г;
- соли - 30 г;
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- паприка црни грашак - 8 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- ловорни листови - 4 комада;
- Зелена зелена - 2 сприга.
Припрема
Када почнемо да се бавимо лубеницима, пре свега, правилно припремамо контејнер. За ово оперите темељно са раствором сода и стерилишите парном током десет минута. Такође припремите поклопце тако што их натопите у врели води пет минута.
Сада на дну сваког три литарског лима положимо шљаку од целера, бацимо грашак црног бибера, ловорне лишће и ољуштени и исећи половину каранфила од белог лука. Такође можете додати цимет штапић или неколико каранфилских пупољака ако желите, што ће учинити укус лубенице лубенице. Оперите лубенице у резове ове величине, тако да лако прелазе у врат тегле и попуне их са контејнерима. На врху ставите још једну грудву целера и залијте све да се загреје до воде која се филтрира. Покривамо лименке капицама и оставимо га на собној температури двадесет минута.
На крају времена испустите течност натраг у посуду, користите посебан поклопац са рупицама, додајте шећер и сол, ставите на ватру и кувајте након кључања у трајању од два минута. Сада се директно улијемо у посуду лимунске киселине, сипајте растопљену сољу, поклопите поклопце и сакрите поклопце с поклопцима испод топлог ћебе. У тако темељно завртаном облику, празнине треба држати све док се потпуно не охладе. Затим их можете уклонити за складиштење у остави, подруму или подруму.
Укусна маринирана лубеница инстант кувања
Састојци:
- лубенице - 5 кг;
- филтрирана вода - 4 литра;
- гранулирани шећер - 260 г;
- соли - 120 г;
- сирћет 9% - 250 мл;
- зачини (опционо) - по укусу.
Припрема
Да припремите брзо маринирану лубеница, пре-исперите, обришите је суво, исеците на резине и ставите је у емајлирану посуду. У другом прслуку загрејте филтрирану воду до кључања, додајте шећер и сол, мешајте све док се сви кристали не растворите, а затим сипајте у сирћет и залијте добијену маринаду лубенице. Требали би бити потпуно прекривени раствором соли, па ако је потребно, можете припремити још једну половину. Ако желите, можете додати зачине лубеницама.
Маринирана лубеница на овом рецепту биће спремна за дванаест до шеснаест сати, у зависности од величине резова. Ако маринирате пола лубенице, морају их држати на маринади два дана, пре него што ставите посуду са радним предметом на тамном месту, покривајући га поклопцем.
Слана маринирана лубеница
Састојци:
- лубенице;
Маринада за један литар воде:
- гранулирани шећер - 100 г;
- соли - 30 г;
- сирћетна есенција.
Припрема
У претходно припремљеним, стерилним лименкама, постављамо лубенице урезане на ломилице и прелијмо маринаду која је кључна. За припрему у води, додајте со, шећер и доведите до вреле, мешајући да раствори све кристале. Дајте лубенице да остане у сланој десет минута, а затим га испразните, поново загрејте на врелину, заварите пар минута и залијте га преко тегли, додајући у теглу сваког литра кашичицу сирћетне есенције. Затворили смо поклопце чврсто, окренули контејнере наопако и завили их темељито. Ове радне предмете остављамо у овој форми све док се потпуно не охлади.