Данас ћемо вам рећи како кухати целу патку у пећници. Такво јело ће постати прави украс сваког стола и сигурно ће уживати сви гости без изузетка.
Рецепт за кување патке у потпуности у пећници
Састојци:
- патка - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- хељда - 100 г;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- биљно уље - 30 мл;
- зачини.
Припрема
Пре припреме целе пуњене патке у пећници припремите пуњење. За ову опуштену хељду сипали су се у посуду и сипали филтрираном водом. После тога, слани по укусу и кувајте кашу док не будете спремни. Чесен се чисти и стисне преко штампе. Додајте зачине на њега, окусите, налијте мало уља и оставите смешу 5 минута. Пртицу оперемо и мазимо изван и унутар маринаде. Ми уклонимо припремљену хељдану са плоче и инсистира на 30 минута. Очистимо сијалицу, лагано исјечимо и проследимо на уље. Затим додајте нарибане шаргарепе, пржите поврће и додајте их у хељду. Чим се пуњење потпуно охлади, ставите га унутар трупа и шиштите стомак. Пљувачка патка стављена је у врећу за печење, везујемо крајеве, постављамо на послужавник за печење и направимо одозго неколико рупа. Пеците посуду два сата на температури од 180 степени. И пре служења, декоришите свеже сецкани зеленило.
Пачка рецепт у пећници
Састојци:
- патка - 1 комад;
- суво бело вино - 3 предмета;
- свеже зеленило - за декорацију;
- зачини.
Припрема
Да бисте припремили патку у пећници у потпуности у рукаву, птица је опрана, обрађена, постављена у чврсту врећу и сито уредно бело сухо вино. Отклонимо парисон маринирану пола дана у фрижидеру, периодично окрећући птицу. После тога, пажљиво уклоните труп, покријте је са биљним уљем и трљајте га унутра и споља с великом сољу и зачини по укусу. Припремили смо птицу припремљену у рукаву за печење, исправно га спојимо са две стране и правимо одозго неколико рупа. Шаљемо патку за 2 сата у пећници, постављајући температуру на 180 степени. После наведеног времена, нежно исећи рукав и проверити месо за спремност, пробијање са виљушком. Слузимо печену патку са куваним кромпиром, пириначом или једноставно исеченом од свежег поврћа и зеленила.
Рецепт за кување домаће патке у потпуности у пећници
Састојци:
- патка - 2 кг;
- зачини;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље.
За пуњење:
- наранџе - 2 комада;
- јабуке - 4 комада;
- сувоцице - 10 комада;
- ораси - 10 комада;
- суво кајсије - 10 комада.
Припрема
За кухање патке у пећници у потпуности опрати труп, осушити и трљати са зачинама са свих страна. Чесен се чисти, дробљен и превучен мјешавином трупова изнутра. Сада припремите пуњење: јабуке се обрађују, исецкане на мале резове, а поморанџе се исече на резанце. Шљунак и суво кајсије се опере и резане на комаде, а ораси се млевају. Мешање