Летњи становници кажу да је земља крушка једна од најзначајнијих и најпрестижнијих усева. Гајити га чак и на земљишту, где је главни састојак пијесак и глина. Треба напоменути да је природа учинила све да би се обезбедило да се кртоле може доћи до нас са максималном количином корисне. Због тога је пожељно посматрати вријеме брања артифоке у Јерузалему и не журити. А управо због сложености сакупљања и начина складиштења, разговаралићемо доле.
Када сакупљати артичоке у Јерусалиму?
Изненађујуће је да се само сијалица може сакупљати касније од рокова, али не и раније. По правилу, период потпуног сазревања је око 120 дана, а почетак бербе пада крајем јесени. По правилу, становници града већ крајем септембра и почетком октобра почињу "очување" даха и завршавају своје излете. Није изненађујуће што након жетве добијају мала и не нарочито укусна гомила грожђа из артилерије.
Тајна је да је крај јесени да угљени хидрати и друге корисне супстанце почињу масовно да се крећу од стабљике биљке до својих кртола. Када је вријеме у реду, из грмља је могуће прикупити до десет килограма. А када почнемо да журимо и одсечемо надземни део, срушење сокова са корисним супстанцама је прекинуто и жетва није таквог квалитета.
Ако верујете у искусног баштованог, временски период сакупљања Јерусалимске артичоке на самом крају јесени, скоро се замрзава. Током овог периода, стебла су била богата. Када се замрзне на прагу, морате их исећи. Око недељу дана касније, долази време када можете сакупљати артичоке из Јерусалема. Стога зрела зрела. А када почнете да га копате, кртоле су већ порасле до њихове максималне величине. Иначе, ако оставите кртоле до зиме за кревете, чак и након замрзавања неће изгубити своје нутритивне карактеристике и укус.
Када сакупљати артичоке из Јерузалема и како га складиштити?
Цијели проблем са жетвом је кратко складиштење Јерусалимске артичоке. Чак иу подруму и максимално одабраним условима, гомољи неће дуго трајати свој квалитет. Због тога многи препоручују да се њихова жетва не састави, тачније не ископа.
У идеалном случају, препоручују делимичну жетву јерузалемске артичоке. Након зрелости недељу или две добијате квалитетне и укусне кртоле. Ископирајте толико колико можете јести за кратко време.
Остатак усјева остаје право на кревете. Ако живите у региону са тешком зимом, можете покрити слијетање. У ове сврхе је погодна сува трава или лишће, агроволокно за склониште.
Ако је тајминг, када је време за жетву јерузалемске артичоке, не изазивајте сумње, онда са тренутком како га чувати, постоје различита мишљења и савјети. Неки љетни становници инсистирају на складиштењу у гаражи или подруму под слојем песка. Ова одлука ће се оправдати ако се жетва брзо поједе. Препоручује се и складиштење гомоља на самом дну фрижидера, након што их обмотате у влажној тканини. Чињеница је да кртоле имају својство врло брзо губи влагу и погоршава. Дуго
- у пролеће ће сјежати жетву пре загревања, у супротном ће се кртоле почети клијати и хранљива вриједност ће значајно опасти;
- не заборавите на разне врсте штеточина: мишеви, пацови, било који други глодари неће вам сметати у припреми;
- али за становнике топле регије, ова опција може постати главна, јер слетање може и заштитити, а земљиште у замрзнутој коми неће се окретати, а увијек можете ископати нови дио корисних гомољака.