Торта "Француски пољубац" је врло осетљив, укусан и најважнији, лагани десерт , који се лако припреми. Али, шоља свеже припремљене јутарње ароматичне кафе у комбинацији са овом тортом, топљења у уста, сигурно ће вас поставити на прави начин почетком дана.
Класичан рецепт за торту "Француски пољубац"
Постоји класичан рецепт за прављење овог магичног и укусно укусног колача који се само топи у устима. Можете га купити у било којем француском кафићу, а можете покушати кувати код куће, изненадили сте своје домаћинство својим изванредним кулинарским вештинама.
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 180 г;
- маслац - 100 г;
- жуманца - 1 комад;
- свеже смокве - 100 г.
За крему:
- крема 33% - 50 мл;
- свежа тајница - 5 г;
- мед - 50 мл;
- жуманца - 2 комада;
- Пшенично брашно - 10 г.
Припрема
Дакле, прво припремимо тесто са тобом. Ово је једноставно: прво брушимо брашно. Затим на врху трљајемо на великом грчевом замрзнутом путеру и темељно премешамо до формирања униформне меке масе. Добро се гнетимо тесто, тако да нема брашна. Из њега формирамо лопту, обмотимо је у филму за храну или пластичној врећици и оставимо је пола сата у фрижидеру, а пре свега у замрзивачу.
Затим се добро охлађено тесто гњева и подели на мале дијелове који служе. Остављамо неколико малих лоптица на столу за сечење, а ми поново уклонимо све остало у фрижидеру, узимајући по потреби. Сваки комад је лагано ваљан, а обликујемо кружнице са шупљом у средини, односно малим багелима, само без рупе, али једноставно са малом депресијом. Подмазати наше лепиње са жуманцима, разблажити водом и ставити их 8 минута у загрејану пећницу до 180 степени.
Овога пута, сипајте крему у дипере, поставите је на слабу ватру и загрејте их на температури од 60 степени. Онда ставимо свјежи тимијан и оставимо крему неко вријеме да стоји и охлади. Затим нежно повуците мајку душу и поново ставите крему на ватру. Одвојено вадите 2 жуманца и постепено их сипајте у врућу кремасту масу, непрекидно, мешајући се. Затим потресите мало прешишано брашно и лагано пропуштајте топли мед. Темељно мијешати целу масу и кухати крем на ниској врућини све док не постане дебео.
Завршна фаза припреме је декорација. Смокве се опере, осуше пешкиром и пресече на половину. Затим свако комадићемо у крему и ставимо га у шупљине торте. Лагано сипајте на врх креме и украсите цвијеће са мајчином душице. То је све, укусно нежна торта, само се топлије у уста, спремна.
Чоколадни колач од торте «Француски пољубац»
Постоји још један рецепт за прављење овог колача, али је мало модификован и једноставнији за извођење. Таква посластица сигурно ће изненадити ваше госте оригиналним укусом и софистицираношћу.
Састојци:
- тамна чоколада - 10 г;
- какао прах - 3 тсп.
- фино зрно сирће 8% масти - 25 г;
- спремни тартлет - 3 комада;
- млеко - 50 мл;
- брусни сируп - 10 мл;
- бобице бруснице, шећер у праху - за декорацију;
- гранулирани шећер - по укусу.
Припрема
Сок од кикирикија добро се помеша са какао прахом. Тамна чоколада је фино исецкана и додата у масу скуте . У резултујућој смеши, сипајте топло млеко и сируп од бобица. Ми сипамо шећер по укусу и пазљиво премештамо миксер док се не добије хомогена маса. Настала крема пажљиво ставља у готову песку тартлет и ставља храну за замрзавање 50 минута у фрижидеру. Пре служења украсите колаче са бобичастим бобицама и потресите шећером у праху.