"Медовик" је нежна медена колача , која се топи у устима. Направљен је са разним кремама и пунилима, али данас ћемо вам рећи како пецати укусно торту "Медовик" са павлаку.
Рецепт за "Медовика" са павлацима
Састојци:
За тест:
- маслац - 100 г;
- брашно - 350 г;
- шећер - 200 г;
- јаје - 2 комада;
- цвет меда - 2 тбсп. кашике;
- сода пецива - 1 кашичица.
За крему:
- павлака - 500 мл;
- шећер - по укусу.
Припрема
Да припремимо питу "Медовик" павлаком, у посуду намазамо омекшано масло, додамо шећер и мед. После тога, поставили смо све на водено купатило и загрејмо, мешајући док се кристали не растворе и масажа постане хомогена. Затим бацимо сок, држимо минут у воденој купали, а затим га уклонимо, додамо јаја и мијешамо до хомогених. Залијте постепено прешишано брашно и добро мијешајте. Након тога уклонимо посуду у фрижидер и сачекајмо око пола сата. Затим поделимо тесто приближно на 9 комада, свако искочимо, поставимо равну плочу на врх и исецамо контуру у кругу. Ударимо торте виљушком и исперимо их на температури од 200 ° Ц у трајању од 5 минута. Лепо исећи ивице и одрежите комаде у посебну посуду. За крему узимамо најмасовнију киселу павлаку, добро га разблажимо миксером, сипајући шећер. Затим ставите прву торту на посуду, покријте је павлима и покријте је са другим квачилом. Тако смо додали целу торту, добро га покривали са стране и покривали га орезима, разбацивали у блендер. Дају укусно "Медовик" са павлацима како би намочили и служили.
Домаћи произвођач меда са павлаком
Састојци:
За тест:
- мед лимета - 3 тбсп. кашике;
- јаје - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- шећер - 1 комад;
- брашно - 3 предмета;
- сода - штапић.
За крему:
- павлака - 900 мл;
- шећер - 1 комад;
- згушњивач - 2 паковања;
- ванилин;
- желатин - 1 тбсп. кашика;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Да направимо "Медовика" са павлима, мијешамо јаје шећером, мешамо са медом, мијешамо мед и све мјешавимо. Додајте маслац и мешавину поставите на водено купатило. Мешати кашиком, загрејати масу 15 минута, а затим бацити сода и мешати, кувати још 5 минута и уклонити из водене купке. Мало охладите смешу, залијете прешишано брашно и добро мијешајте тесто. Затим га поделимо на 10 делова, свако одједном искочите и исеците колаче. Ставимо их на плоче за печење, посуђемо брашном и пецимо 5 минута, након чега завршени колачи хладимо и, ако је потребно, уклонимо остатке брашна од њих.
Од лимуна уклањамо зест: ми их оперемо и залијемо воденом кухном водом. Од лимуна исцеди сок. Желатина је намочена у води, а затим помешана са лимуновим соком. Киселу узимамо 30% и комбинирамо шећером, све док се не појављују меки врхови. Ми истркујемо исту зест, бацамо ванилин шећер и ставимо загађивач за павлаку. Желатина са лимуновим соком перцолирају кроз газу и танка
Сада узмите торту, ставите је на равну површину и почнете сакупљати торту. Да бисте то урадили, покријте га кремом и покријте са другим колачом. Следећи колач је поново подмазан кремом и прекривен следећим колачом, благо притиском надоле са рукама. Дакле, постављамо све колаче, а затим темељно сипамо стране и врх. Ми украшавамо готову деликатију по својој вољи и оставимо торту "Медовик" са павлаку која је намочена око 6 сати. Пре служења, посипајте га хрскавим мрвицама, исеците оштрим хладним ножем на комаде и послужите на тањирима с шлагом или маскарпоне кремом.