Недавно, све више пажње навијача здраве исхране и природне медицине привлачи бијеле ланове сјеме, које су вриједна сировина. И, иако је семе смеђег лана, који је широко распрострањен у нашим географским ширинама, доступнији је бели лан који има већу нутритивну вредност, боље квалитете окуса и бројне корисне особине. Размотрите које су користи од белог лана семена.
Састав и корисна својства белих ланених семена
Састав семена белог лана је сличан сјемену смеђег лана, а садржи и следећи сет хемикалија:
- полиненасићене масне киселине Омега-3, Омега-6;
- витамини група А, Б, Е, Ц, К, Ф;
- протеини;
- полисахариди;
- минералне супстанце (калијум, цинк, магнезијум, калцијум, селен, гвожђе, бакар итд.);
- глутен, итд.
Али њихова главна разлика од браон је присуство у саставу лигнана - полифенолних једињења, у структури сличној женским полним хормонима и њиховим карактеристикама. Заправо, ове супстанце су фитоестрогени. Дакле, семе белог лана су веома корисне за све жене, а посебно за оне који имају проблема са хормонском позадином.
Захваљујући лигнанима, семе белог лана имају благотворно дејство на стање коже, промовишући његово подмлађивање , побољшавају тон и еластичност, као и стање косе и ноктију. Због недостатка женских хормона, ове супстанце их замењују у телу, а прекомерно њихово деловање усмерено је на спречавање интеракције хормона са ткивима тијела, чиме се спречава развој одређених патологија.
Друга корисна својства белих ланених семена су:
- антиоксидант;
- антитоксични;
- анти-инфламаторна;
- бактерицидни;
- лаксатив ;
- енвелопинг;
- екпецторант;
- зарастање рана;
- антинеопластични;
- имуностимулација.
Примена белих ланених семена
Стопа потрошње белог лана је 25 грама дневно (око једне шаке). Основне методе унутрашњег пријема су:
- Примање пића добијено стављањем кашике сјемена у чашу вреле воде у трајању од 30 минута, заједно с семеном.
- Кашичица семена ланеног лана се сипа у чашу воде и дода се у спремно јело.
- Додати у тесто за печење (2 кашике на 1 кг брашна).
Контраиндикације на пријем белих ланених семена:
- трудноће и дојење;
- урина и холелитијаза;
- запаљење и опструкција црева;
- индивидуална нетолеранција.