Многи од нас воле шишаче. И није увек могуће да их традиционално припремите за природу угљичног грила. Али то није проблем, и није изговор да се одрекнете своје омиљене делиције. Како се у рукаву припремити шишмарки у пећници, прочитајте у наставку.
Шиш кебаб у пећници у рукаву
Састојци:
- Свињска целулоза - 1 кг;
- лимунов сок - 30 мл;
- црни лук - 500 г;
- сирће - 40 мл;
- смеша паприка;
- сол је велика;
- зачиниће за шишмишки кебаб;
- шећер - 25 г.
Припрема
Свињетина се сјече на комаде, ставља на радну површину, покрије филмом и добро побјегне. Скините филм, трљајте месо сољем, зачини и поново победите. Ставите месо у посуду, додајте зачиниће за шишмишки кебаб, сецкани лук. Добро се рукавимо да би се сок издвојио. У хладном маринату уклонимо 2 сата. Припремите остатак лука - исећи га на полупречнике, ставити у посуду, сипати кључаву воду, сирће, сипати шећер и додати со. Такође можете додати лимун сок. Опет добро мешајте и оставите да маринирате. Сада добро загрејте пећницу, ставите рукав на таблу за печење, са једне стране ивице коју причврстимо. Ставимо у њега качкаваљ, на њему - месо и причврстити рукав. Са врха у филму направите неколико малих рупа. Послажемо у врућу пећницу и пецимо око 1,5 сата. Ако желите у рукаву на јастучном јастуку да направите шишмишку ружичасту кору, онда ћемо пресећи рукав 10 минута пре краја процеса печења.
Шишићу кебаб од пилетине у пећници у рукаву
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 700 г;
- биљно уље - 40 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- гранулирани шећер - 30 г;
- соја сос - 50 мл;
- коријандер;
- соли.
Припрема
Пилећи филе сече у подолговате траке. Ставили смо их на хармоничну скелу. За маринаду, соја сос се помеша са биљним уљем, шећером, коријандром, сецканим белим луком, со. Излијемо маринадни пилећи филе, покривамо и очистимо у хладном сату за 2. Када се месо избледи, пећница се загреје до 200 степени. У рукаву стављамо шишмишке кебабе. Рубови су причвршћени посебним клипом. Поставите рукав на послужавник за печење и кухајте око пола сата.
Шишки кебаб рецепт у пећници у рукаву
Састојци:
- Свињски вратови - 1 кг;
- зачиниће за шишмишки кебаб;
- лук - 300 г;
- парадајз у сопственом соку - 350 г;
- сол;
- бибер.
Припрема
Пресећи месо на комаде. Солим, бибер, прелити зачине. Лук се сије на кварте и сортира по слојевима. Додамо га месу. Посматрамо парадајз заједно са соком. Мјешан и мариниран око сат времена. Смрзавамо месо са комадима лука и парадајза на дрвене ражњеве, ставите их у рукав. Истовремено, оне треба ставити у редове, а не једни друге. Рубови су причвршћени посебним клиповима и послати 40 минута у добро загрејану рерну.
Шиш кебаб из свињетине у пећници у рукаву
Састојци:
- свињски вратови - 800 г;
- црни лук - 400 г;
- парадајз паста - 80 г;
- бибер;
- сол;
- биљно уље.
Припрема
Лук се претвара у муљеву са млином за месо или мешавином. А ако немате ни једну ни другу на прстима