Због садржаја масти, сланости и ароме, сланина се сматра класичним додатком у припреми јела од меса, живине и поврћа, а да се не посвети чланак то би било једноставно непоштовање таквог чудесног производа. У рецептима ћемо следеће размотрити различита јела која се могу припремити у пећници уз помоћ сланине.
Кромпир са сланином у пећници
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- соли по укусу;
- сланина - 180 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- нарибан сир - 1/2 тбсп;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун - 1/4 тбсп.
Припрема
Кромпир је мој, и рез у пола или четвртине. Ставите гомоље у тепихе и сипајте хладну воду. Након кувања водите со и кувајте кромпир све док се комади лако не пробију са ножем.
Док се кромпир припрема, сланина се пререже на коцкице и пржити све док се маст не изађе из ње. Пиће сланине се стављају на салвете, а маст се мијеша с маслацем и маслацом с мастима.
На подмазаној табли за печење, комаде кромпира ширимо према доље и ставимо посуду у загрејану рерну за 200 ° Ц у трајању од 30-35 минута. Затим извадимо посуду из пећнице, потресемо кромпир с ситаним белим луком, нарибаним сиревима и сланином сланине, смањимо топлоту на 180 ° Ц и наставимо са кухањем док се сир не топи. Поспремите припремљено јело са биљкама.
Пилетина у сланини у пећници
Састојци:
- кромпир - 700 г;
- црни лук - 2 комада;
- мајчина душица - 4 гране;
- маслиново уље - 80 мл;
- пилећи филе - 4 комада;
- сланина - 8 трака;
- јабуке - 2 комада;
- јабуковог јабука - 100 мл;
- пилећа јуха - 100 мл;
- јабуков сирће - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Кромпир, краставци лука и тимијанске сприги се сипају уљима, зачињени со сланом и бибером по укусу, а затим оставимо браон у загрејаној пећи на 180 ° Ц 15-20 минута.
Сезона пилећег филеа са сољу и бибером, завија с тракама сланине и шири се на печено поврће заједно са јабукама. На дну пладњака сипајте сојдћер, јуха и сирће, враћамо све до пећнице 35-40 минута.
По аналогији, свињска је такође припремљена у сланини у пећници, иако ће припрема трајати око 45-50 минута.
Шампињони у сланини у пећници
Састојци:
- шампињони - 500 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- тврди сир - 240 г;
- сланина - 500 г;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- маслиново уље;
- сол, бибер.
Припрема
Шаљемо печурке и главе глава на уљаним плочама за печење. Печемо све 20-25 минута на 200 ° Ц. Исеците месо из печених чесенчких каранфила и решите га сољу и бибером. На дну капа сваке гљиве ставите парче уља, мали бели лук и нарибани сир, обмотите печурке сланином и средите зубе. Печемо још 20-25 минута на 180 ° Ц.
Припремите патлиџан у пећници сланином на исти начин. Прво испечите траке јајне траве у пећници 15-20 минута, затим мазите с белим луком и путером, поставите сир и комад сланине, сврдите све са ролнама и причврстите зубчастом зубом. Након 20 минута на 180 ° Ц, снацк ће бити спреман.
Како кувати кобасице у сланини у пећници?
Састојци:
- сланина - 4 траке;
- кобасице говедине - 8 комада;
- роштиљ са сосом - 2/3 улице;
- бели лук - 2 каранфилића;
- смеђи шећер - 1 тбсп. кашика;
- мешавина сувих биљака - 1 кашичица.
Припрема
Пећ се загрева до 180 ° С. Кобасице завијене у траке сланине и поправљају зубе. Ставите их на листу за печење. Мијешајте сос са луком, шећером и биљем која пролази кроз пресу, сипајте кобасичну смешу и пеците све у рерну 35-40 минута. Бон аппетит!