Турска је пекла у фолији

Месо турске - одлична алтернатива традиционалним јелима направљеним од пилетине. И да би сачували максимум храњивих састојака, бирали смо најчешћи начин кувања - печење.

Турско месо печено у фолији

Састојци:

• бутина ћурке - 1 кг.

За маринаду:

• биљно уље - 3 тбсп. кашике;
• балзамични сирћ - 1 тбсп. кашика;
• рузмарин - 1 г;
• зачини.

Припрема

Ћурчана се обрађује, опере и исећи у њега. Да припремите маринаду, мијешајте све састојке у посуду, мијешајте, труните сос од меса са свих страна и поставите га на фрижидер неколико сати. Колико пецати ћурку у фолији? Дакле, ставите киселу ћурку на фолију, обмотите птицу у неколико слојева и ставите месо у загрејану рерну на 220 степени у трајању од 2 до 3 сата. Спремност ћурке у фолији се проверава на следећи начин: направимо рез у кости, а ако месо не покрије, тада је спремно.

Турску кувану ћурку у фолији

Састојци:

• свежа сланина - 1,5 кг;
• бели лук - 3 каранфилића;
• вода - 1 л;
• соли - 4 тбсп. кашике;
• рајчана паприка - по укусу;
• зачини;
• коријандер у зрну - по укусу;
• сенфа - 1 кашичица;
• земља оригано;
• биљно уље - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Да би печурили груди у фолији, прво намочите месо у саламу, тако да се испоставило укусно и врло сочно. Да бисте то урадили, сипајте 1 литар хладне воде у тепихе, сипајте потребну количину соли и темељно премазујте док се не постара.

Брисет се темељито опере, постављен на плочу и помоћу ножа, очистимо месо из филма, вена и масти. Сада пажљиво спустите обрађену ћурку у посуду са раствором и оставите око 2 сата. На крају времена пажљиво исцедите течност и добро исперите пршут, осушите је папирним пешкирима и пребаците у средњу посуду.

Чесен се чисти и посечи на плоче. У дубокој пијаци комбинирамо све зачине, сипамо у биљно уље и стављамо сенф . Темељно мијешајте све док се не хомогене масовне форме. Поставили смо ражњу на резну плочу, направили неколико резова у дубини, убацили рупе у бели лук и покривали га пастом припремљеном са свих страна. Онда стављамо месо у посуду, покривамо га поклопцем и ставимо га за један дан у фрижидер. Након тога обмотите ћурку у фолију, ставите је на плочицу за печење и пеците у пећници 50 минута на 220 степени.

Потражите још укусне рецепте за кување ове птице, а затим само извадите ћурку .