Јам од јабука је слатки омиљени, који се, у зависности од густине и текстуре, може послужити као десерт за чај или се користи за печење. Карактеристике укуса и индикатори квалитета слаткоће у потпуности зависе од коришћених сировина и одабраног рецепта.
Како кувати јабуке?
Аппле џем може бити различито заварен, сваки пут када добијете потпуно нову и по укусу, а у текстури деликатеса. Једноставни савети помоћи ће вам да унапредите знање из области слатких препарата или стекнете ново искуство у припреми слаткиша од јабука.
- За џем можете користити јабуке било које зрелости и разноврсности, ако желите, чишћењем плодова од коре и нужно из језгра с семењем.
- Без коже, џем ће бити мекши и нежнији, а кожа је дебела, јер садржи пектин.
- Резана воћна пулпа се надопуњује шећером или шећерним сирупом и кува у једном или неколико пријема на жељену густину.
- Јабуке савршено комбинују у џему са другим воћем и бобицама, стварајући укусне и уске заливање нове верзије слатке деликатесе.
- Врућа укусна џем од јабука, скупоренное у стерилним теговима у врућој форми, не захтева стерилизацију и добро се чува под собним условима. Приликом коришћења малих размера шећера, запечаћене лименке се пре хлађења додатно преклапају наопако.
Јам из јабука "Пиатиминутка"
Аппле џем "Пиатиминутка" штеди највише витамина и вредних елемената, са којима је основно воће толико богато, захваљујући минималном топлотном третману јабуке. Плодови се прережу на коцке, коцке или чак и земљу с млинарима, блендером или комбајном. Дио шећера се може повећати, фокусирајући се на природну слаткост сировина и индивидуалне жеље.
Састојци:
- јабуке - 2 кг;
- гранулирани шећер - 0,5 кг;
- Ванилин шећер (опционо) - 2 врећице.
Припрема
- Правилно припремите јабуке, прање воћа, чишћење и брушење на прикладан начин.
- Додати масу јабуке шећером и оставити најмање 2 сата, повремено мешати.
- Одложити посуду на пећ, загрејати садржај до вреле, убрати 5 минута.
- Сипајте ванилин шећер по жељи и пребаците брзо џемове јабука у стерилну посуду.
Рецепт за транспарентне резине јабуке
Јам од јабука комадиће прозирних окрета од кисело-слатког сочног воћа са густим, не лабавим месом, који се треба исећи након чишћења ламела дебљине центиметра. Да би се постигао жељени резултат, у овом случају, слатко се кува у фазама, не дозвољавајући брзо и продужено кључање масе јабуке.
Састојци:
- јабуке - 2 кг;
- гранулирани шећер - 1,5 кг.
Припрема
- Припремљени резанци јабука смештени су у посуду за јело у слојевима, преливајући сваки шећер.
- Оставите посуду под собним условима неколико сати или преко ноћи.
- Загрејте масу јабуке до вреле, кувајте, без мешања, а по потреби стресајте посуду 5 минута, оставите да се охлади.
- Поновите још пет минута кухања и хлађења.
- На посљедњем кључању, прозирни мармелад за јабуке прелије се на тегле, запечаћен.
Јам из јабука и шљива
Јабуково шљиву је кувано основно, али се испоставило неспретно укусно и мирисно. Слаткиш може се достојанствено служити чајној забави или користити као пуњење за прављење укусне пите. Шљиве се морају ослободити јама, делити плодове на пола, а јабуке очистити из језгре и, ако је потребно, из коре.
Састојци:
- јабуке и шљиве - по 0,5 кг;
- гранулирани шећер - 400 г;
- вода 50 мл;
- лимунска киселина - 0.25 кашичица.
Припрема
- Припремите се правилно јабуке и шљиве.
- Из воде и шећера, сируп се скува, сипају се с јабуковом шљивом, остављену за импрегнацију неколико сати.
- Кувајте базу слаткоће 10 минута, охладите.
- Поновите кухање и хлађење још два пута.
- На последњем загревању, деликатеси се кувају до жељене густине, запечаћене у тегле.
Аппле јам са циметом - рецепт за зиму
Припремљени џем јабуке са циметом ће изненадити богатим зачињеним укусом и невероватном аромом. Често се композиција слатке суплементује ванилом, помоћу ванилиног екстракта, ароматичног шећера или синтетичког ванилина, додајући по укусу. Ако интегритет одрезака није важан, можете да заварите џем у једном тренутку.
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 750 г;
- мљевени цимет - 1,5 тсп.
- лимунска киселина - штапић.
Припрема
- Припремљена јајна пулпа сече, покривена шећером и остављена за сок већ неколико сати.
- Загрејте масу јабука до врелице, кухајте 10-20 минута, охладите.
- Поновите кључање и хлађење да бисте добили праву густоћу слаткоће.
- На последњем загревању, додајте цимет, лимунску киселину и ванилију, кувајте 10 минута.
- Укусите укусни џем од јабука у стерилном посуду.
Пумпкин џем са јабукама за зиму
Диван начин да храните представнике породице драгоценим поврћем и воћем који нису чисто популарни у својој чистој форми - да их припремите за зиму. Допуњавајући јабуке корисном бундевом током кувања џема, можете "сакрити" непокретни поврће, повећати хранљиву вриједност слаткоће и квалитативно диверсификовати њен укус.
Састојци:
- јабуке и целулоза - 0,5 кг;
- гранулирани шећер - 0,5 кг;
- вода - 70 мл.
Припрема
- Пумпкин пулпа и јабуке сече на коцке.
- Сипати шећер у сируп, сипати у воду и ставити контејнер на пећ.
- Загрејати масу до врућине, оставити да се охлади.
- Поново загрејте мешавину бундеве и јабука до вреле, кувајте 10 минута, охладите.
- На последњој врућини, џем од тикве са јабукама заварен је до жељене текстуре, упакован у стерилну посуду.
Јам из лингонберриа са јабукама за зиму
Спектакуларно по изгледу и интересантном укусу може се заглавити од бобица и јабука, куваног према следећем рецепту. Деликатесност може бити додатно окусна додавањем мало цимета за мршављење до краја кувања или цимет палица на посљедњем кључању. Палачинке или палачинке са таквим комплементом једноставно су неупоредиве.
Састојци:
- јабуке и бруснице - по 0,5 кг;
- шећер - 800 г;
- вода 100 мл.
Припрема
- Од шећера и воде, сируп се кува, у њој се положи цимет, мјешавине се поново дају како се кувају, оне се хладе.
- Додајте исечене јабуке на базу слаткоће, мијешајте и кувајте џемпери са јабукама до жељене густине.
- Запежите топлу посластицу у парним теговима.
Аппле џем са наранџастом - рецепт за зиму
Рафинисани освежавајући укус и неуобичајена арома добијају џем од јабука и поморанџе, куваних према следећем рецепту. Цитрус мора бити темељно пажљиво испран и чуван у вреловој води неколико минута, након чега се додатно орезује на резанце, уклањајући све расположиве кости унутра.
Састојци:
- јабуке - 1 кг;
- наранџе - 250 г;
- гранулирани шећер - 750 г;
- вода - 60 мл.
Припрема
- Припремљени наранџасти резанци се сипају у воду и кувају 10 минута.
- Додајте шећер, наставите кухати колико год.
- Додајте нарезану јапуцу целулозе и кувајте слаткоћу једва приметним фретирањем све док се не добије жељена густина.
- Цорк џем од наранџе и јабука у парним контејнерима.
Јам из јабука и крушака
Јам из јабука је рецепт који одлично подржава и друге једнако занимљиве експерименте. Дакле, додајући јабуке у припрему крушка у једнаким размерама, сладакост стиче невероватан мирис и запањујуће са нечим неупоредивим укусом. Посластице се могу кувати мање воде, посебно ако је воће сочно.
Састојци:
- јабуке и крушке - по 1 кг;
- гранулирани шећер - 1-1,2 кг;
- вода - 0,5 литра.
Припрема
- Јабуке се сипају водом и кувају до меке.
- Од брокола и шећера, сируп се кува, резана крушна пулпа се убацује у њега.
- Комади јабука се грили кроз сито или се мешају са мешачем, додато крушној бази.
- Сачувај јам од јабука и крушака у стерилним контејнерима.
Аппле џем са лимуном
Пријатан и укусан укус је џем од јабука са лимуном. Многи рецепти претпостављају додавање само лимуновог сокова на базу јабука, али у овом случају, пулпа са љуштом и кожом ће играти важну улогу, претварајући карактеристике слаткоће на боље. Важно је очистити цитрус од свих костију који могу изазвати непотребну горчину.
Састојци:
- јабуке - 2 кг;
- лимун - 2 комада;
- гранулирани шећер - 1,3 кг;
- вода - 700 мл.
Припрема
- Из воде и шећера, сируп се кува, у њих се припремају резане јабуке 20 минута.
- Залиха се кува двапут 20 минута, одржавајући мирну жељу.
- Додајте фино исецкани лимун, кувајте слаткоћу 30 минута.
- Затворите јам од јабука лимуном у паровим судовима.
Јам из рајских јабука
Следећи рецепт је можда један од ретких где се јабуке користе за потпун џем. Припрема оваквог џема од рајских јабука са реповима, могуће је невероватно спектакуларан по изгледу и не одговара само изванредном питању чаја, већ ће постати и оригинална декорација десерта, колача, пецива.
Састојци:
- рајска јабука - 2 кг;
- 2 штапића цимета;
- гранулирани шећер - 2 кг;
- вода - 0,5 литра.
Припрема
- Опране јабуке са реповима се пробијају око периметра помоћу капљице или чачкалице.
- Од шећера и воде, сируп се кува, сипају се са јабукама, остављају се неколико сати или ноћу.
- После тога, уђите 5 минута, охладите.
- Поновите циклус три пута, додајући цимет.
- Хлађена деликатесност постављена је на стерилном контејнеру, запечаћен.
Сух џем од јабука у пећници
Невероватно укусно посластице за одрасле и децу ће се кухати сувим џемом јабуке у пећници. Посебан укус сладоледности стиче, ако уместо уобичајеног белог кристала користи смеђи шећер, мијешајући га са мљешким циметом и лимунском киселином у одређеним пропорцијама.
Састојци:
- јабуке - 2 кг;
- лимунска киселина - 2 тсп.
- цимет - 2 тбсп. кашике;
- смеђи шећер - 0,5 кг.
Припрема
- Јабуке урезане на мале резове, ставите на плочицу за печење.
- Шећер мешати са циметом и лимуном киселином, мешати са смешом јабуке, мијешати.
- Посаљите масу воћа у трајању од 25 минута на 200 степени.
- После хлађења, пређите на пегман са шећером са панцирком јабуке у једном слоју, оставите да се осуши 2-3 дана под условима у затвореном или на отвореном, покривеном газом.
- Пренесите суви џем на тегле, спремите на хладноћу.
Јам из јабука у мултиварку
Основно и брзо припремљено џемовито јабука у мултиварку . Не захтева додатно време за усисавање, не мора се посебно припремати сируп или изложити масу плода на вишеструко врело. Одабир жељеног режима и чекање на његову завршну обраду, можете спремити спремљену деликатесу у тегле.
Састојци:
- јабуке - 1 кг;
- гранулирани шећер - 600 г.
Припрема
- Слице резане лупане јабуке, сипајте шећер, мијешајте.
- Изаберите програм "Уклањање" и поставите тајмер у трајању од 1,5 сата.
- Након сигнала, деликатеса се кува у режиму "Варка" 5 минута, прелије се преко посуда.