Од давнина, најчешћи начин сакупљања јабука је намакање, иако се често сусрећу са осушеним јабукама . Захваљујући њему, плодови не само да добијају необичан укус, већ и да сачувају максимум свих корисних супстанци. Сада, натопљене јабуке могу се купити од бака на тржиштима или чак у великим супермаркетима, али најбоље је да их сами направите.
Ако сте вољни да трошите вријеме и енергију на овај процес, рећи ћемо вам неколико начина како се кувају натопљене јабуке. Па, ако не, увек можете кувати нешто друго од њих, на пример, јабуке у тесту .
Сушена јабука Антоновка - рецепт
Састојци:
- јабуке (граде Антоновка) - 1 кантица;
- шећер - 300-400 г;
- соли - 2-3 тбсп. кашике;
- лишћа и гранчице малине, рибизле, балзам од лимуна и трешања.
Припрема
За припрему влажних јабука код куће најбоље је користити емајлиране посуде. Рукујте га са кључањем воде, ставите половину листова и гране на дно, опране јабуке на врху, а затим и другу половину листова и гранчица.
Да направите маринаду, ставите мало воде на ватру, сипајте шећер и сол у њега и доведите је на врелину. Пустите да се охлади, разблажите хладном куваном водом и сипајте јабуке тако да их маринада потпуно покрива. Ставите оптерећење на врх и додајте мало краће у наредној седмици, пошто га јабука апсорбује.
Затим ставите јела са јабукама на хладно место и задржите их најмање 1,5 месеца. Готова потомљена јабука може бити независно јело и може - одличан пуњач за пуњену живину или месо.
Рецепт за кување натопљених јабука
У овом рецепту ћемо поделити начин да у натопљену јабуку направимо додатак менте, који даје готово јело посебном пикантношћу.
Састојци:
- јабуке - 5 кг;
- листови вишње и црне рибизле;
- спригови менте;
- вода - 10 литара;
- мед - 250-300 г;
- со - 150 г;
- сладно или рађано брашно - 100 г.
Припрема
На дну посуде, у којој ћете припремити јабуке, положите неколико листова црне рибизле, након што их переш. Топ јабуке у два слоја, на њима лишће трешње, а затим поново јабуке. Следећи слој су листови од менте (мало их је потребно) и поново јабуке. Задњи слој може се поставити мјешавина листова црне рибизле и трешње, додајући му пар листова од менте. Покријте ово, на пример, са плочом и ставите терет на врх.
У топлој кувани води разријеђите мед, сол и слад. Пустите да се охлади и сипајте јабуке. Држите посуду на хладном месту 6-7 дана и уверите се да салата потпуно покрива плод, ако је потребно допуните. После тога, пошаљите намотане јабуке инфузирамо на хладно 4-6 недеља.
Рецепти за влажне јабуке са купусом
Састојци:
- јабуке - 3 кг;
- шаргарепе - 3-4 комада;
- купус - 4 кг;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Опрати купус и исецати. Скините шаргарепу и решетке на великој груди. Мијешајте поврће, додајте со и шећер, а сјетите се рукама да је купус пустио сок. Опрати испрану јабуку у суду и додати им купус, попунити га са свим постојећим пукотинама. Изнад јабука слој купуса треба бити 2-3 цм.
Напуните га соком купуса, а ако није довољно, онда је раствор од 1 чаше хладне воде, зачињен са кашиком соли и шећера. Покријте га целим листовима купуса, плочом и местом под притиском. Држите јабуке 2 недеље на собној температури, а затим још 2 недеље - на хладном месту.
Овлађена јабука с сенфом - рецепт
Састојци:
- јабуке - 5 кг;
- вода - 10 литара;
- листови црне рибизле;
- сенф - 3 тбсп. кашике;
- со - 100 г;
- шећер - 1 тбсп.
Припрема
Сенф, сол и шећер, шаљемо у воду, доведемо до вреле, а затим пустимо да се расхлади хладно. Дно цијеви или посуђа обложене листовима црне рибизле, на врху са јабукама и сипајте их раствором соли. Инсистирајте на недељу дана на собној температури, а затим на још 2-3 недеље на хладном месту.