Салате печурке су доступне за многе грицкалице. Ово јело савршено разноврси ваш дневни сто и додаје зачињене и оригиналне јела. Дакле, хајде да заједно разрадимо како да направимо раствор за печурке.
Распршивач за киселе крајеве
Састојци:
- беле печурке - 990 г;
- филтрирана вода - 995 мл;
- стони сир - 65 мл;
- шећер - 20 г;
- со, кухан - 20 г.
Припрема
Пре него што почнете да солите печурке у саламури, печурке се темељно опере и пропуштају хладном водом неколико сати. Затим испразните течност, напуните посуду са свежом водом и ставите посуду на ватру. Након врења, смањите топлоту, покријте поклопцем и кухајте 5-10 минута. Одвојено у другом теписону кувати неопходну количину воде за сланику, бацити шећер, сол и ињектирати пажљиво сирће. Пренесите заварене печурке у врућу маринаду и кувајте око 20 минута, а затим оставите конзервацију конзерви и прикључите их стерилним капицама.
Распршивач за вруће печурке
Састојци:
- беле печурке - 900 г;
- листови црне рибизле и трешње - 5 комада;
- бели лук - по укусу.
За маринаду:
- вода за пиће - 990 мл;
- со, кухан - 20 г;
- бели шећер - 10 г;
- каранфилић и ловор;
- сирћет 9% - 5-10 мл.
Припрема
Печурке темељно се опере, натопљене, а затим сипају свежом водом и кувају 10 минута. Након тога, течност се лагано испразни, а печурке се опере. Да припремите раствођиваче за печурке, налијте воду у тањир, баците малу сољу, шећер и разне зачине. Додајте до вреле и уклоните са плоче. У чисте тегле баците опране лишће, ољуштени бели лук и положите печурке. Напуните врућом раствором соли, додајте сирћ у сваки контејнер, затворите чување са поклопцима, завијте покривач и оставите је на хладној температури.
Хладан начин маринирања печурака у саламури
Састојци:
- беле печурке - 5 кг;
- сол средњег брушења - 355 г;
- листови вишње и црне рибизле;
- лишће и корен рена ;
- бели лук - по укусу.
Припрема
Печурке темељито опрати, очистити и ставити у малу посуду. Напуните хладном водом, притисните горњом плочом и поставите терет одозго. 3 дана уклањамо конструкцију на хладно место, мијењамо воду сваког дана. После тога извадимо печурке, тријемо га сољем и полажемо их у слојеве у контејнеру, наизменично са комадима белог и корена рена, исеченим у траке. Покривајте врх са газом, на њега стављамо хрена и дистрибуирати остатак зеленила на врху. Поставили смо га под притиском и одвеземо контејнер са солним гљивама на 1 месец на хладном месту. Готове печурке лезе на тегле и ролне.
Сада знате како направити раствор соли за печурке и припремити се за зиму оригиналну и укусну снацку.