Традиционално, љууља-кебаб се кува, као и шишмарки - на коцку, али нико није отказао помоћ модерних кухињских апарата, на примјер мултиваркас. У овом чланку ћемо детаљно дискутовати како припремити кебаб у мултиварку.
Рецепт за кебаб у мултиварку
Састојци:
- јагњетина - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- цилантро - по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Месо се чисти из филмова и вена, и ручно је здробљено или помоћу блендера. У месној маси додајте сецкани лук и коријандер, сезону кебаб са сланом и бибером. Уз сву снагу смо побиједили пуњење, јер би ово требало поделити на порције, од којих свака, без оклевања, побиједити на столу или на дну великих јела. Добро сецкана мљевеница добија адхезивну конзистенцију и мења боју лакшем. Ова процедура чини масну кожу и засићује га кисеоником.
Ми формирамо кобасице од примљеног млијека и шаљемо их у хладњачу 30-50 минута, а затим у "Хот" моду (ако направите кебаб котлић у Редмондовом мултиварку) или "Бакинг", пржите кебаб у биљном уљу око 12 минута.
Кебабови говедине у мултиварку
Састојци:
- говедина - 500 г;
- маст - 150 г;
- црни лук - 2 главе;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- зир, кум (тла) - за 1/2 чајне жличице.
Припрема
Говедина пролазимо кроз млин за месо заједно са мастима. У млевено месо додајте здробљеног лука, зачина и зачина, добро мешајте и почните да победите мешавину меса. У фрижидеру напуштамо фрижидер један сат, тако да се масти замрзне, и лакше је формирати кокице. Извадимо ражњу, мокрим рукама направимо кобасице кебабова и пржимо их у мултиварку 12 минута у режиму "Бакинг" или "Фриинг".
Послужите са било којом страном јело или лаганом салатом са пилетином .