Домаћи јогурт у мултиваријату

Чак и најактивније оглашавање јогурта произведених у индустријским условима неће нас уверити да могу бити кориснији од производа направљеног код куће. На крају крајева, само у овом случају може се уверити у апсолутну сигурност делиције и одсуство штетних нечистоћа и адитива у његовом саставу.

Шта нас онда спречава да себи и нашој породици регулишемо само користан и укусни јогурт? Хајде да је кувамо у нашој кухињи. Ако имате мултиварк, биће лако.

Јогурт са стартером код куће - рецепт у мултиваријату

Састојци:

• цело млеко - 1 л;
• Ванилија, какао у праху или друге ароме по вашем избору - по укусу;
• квасац - 1 кесица или по инструкцији.

Припрема

Када припремате укусни јогурт код куће у мултиварку, кувајте млеко и охладите га до температуре око четрдесет степени. Препоручљиво је користити кулинарски термометар како би га утврдио. Ултра-пастеризовано млеко није неопходно за врење, али у том случају треба га загрејати потребним температурним условима. После тога, мешајте производ са ферментом и жељеним адитиви за укус (по жељи) и сипајте стерилне тегле. Инсталирамо их у посуду вишенаменског уређаја и налијмо у њега воду исте температуре као и мешавина млека, ниво на раменима. Такође можете припремити јогурт и управо у мултицастри, уливајући у њега припремљену млечну базу са квасцем. У том случају, вода неће бити потребна, али посуду треба темељито испирати, умазати водом која се загреје и осуши.

Неки уређаји су опремљени функцијом "јогурт". У том случају одаберите жељени програм на екрану и наставите према упутству уређаја за његову употребу. Ако у мултиваркеру немате такав модус, онда укључите уређај двадесет минута у режиму "грејања", након што прво прекријете поклопац, а након тога уређај се искључи и остави се пет до шест сати. Пре употребе, завршни јогурт треба да стоји додатно у фрижидеру четири до шест сати.

Домаћи јогурт из активног у мултиваријантном рецепту

Састојци:

• цело млеко - 1 л;
• ацтивиа цлассиц без адитива - 1 јар.

Припрема

Природни домаћи јогурт у мултиварку такође може бити припремљен коришћењем најчешће купљене активности, али она би требала бити искључиво без било који додатак. У том случају, мијешајте производ правилно припремљеним млијеком. Као што смо већ описали, неопходно је врело и хладити до температуре од четрдесет степена. После овога, као иу претходном рецепту, изливамо основу за јогурт у стерилним контејнерима или у мултицастри. У првом случају, потребно је додати још једну количину воде у шољу више уређаја воде исте температуре, достизајући ниво млијека у резервоарима.

Изаберите "Иогурт" мод на екрану шест сати или алтернативно користите функцију "Хеатед" ако није доступна. У сваком случају, након припреме производа у мултиварку, ми га утврдимо у фрижидеру најмање 4 сата.