За оне који још нису одлучили о рецепту за сакупљање краставаца за зиму, нудимо варијације салама за салате. За сваку од њих добићете нови, али увек достојан укус краставаца. И што је најважније, ништа се неће десити с њима чак и под собним условима - поклопци неће ојачати, а садржај судова неће ферити.
Укусна краставка за краставце за зиму са сирћетом
Састојци:
- филтрирана или изворска вода - 1 литар;
- солни камен који није јодиран - 50 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- стони сирћет 9% - 50 мл.
Припрема
За сланику се не препоручује коришћење водоводне воде, потребно је узети извор или филтрирати. На почетку, загрејте га до врелице и залијете је преко тегле са гредицом. У сваком од њих потребно је ставити барем кровни копер, хрен и пар листова рибизле, као и пар каранфила од чесна. По жељи можете користити и друге зеленице или зачине по вашем укусу. Припремљени краставци морају се чврсто ставити у тегле, у противном се могу испоставити да су превише сољени.
После петнаест минута, вода се мора одводити из лименки и измерити запремину. За сваки литар течности додајте 50 грама соли, 75 грама гранулисаног шећера и након кварења и растварања свих кристала, сипајте у 50 мл сирћета. Уз врућу салу, попуните краставце у теглу, чврсто заптивајте посуде и оставите их за самотерилизацију наопачке под топлим покривачем или ћебе.
Најквалитетнија краставка за краставце за зиму са лимуном киселином
Састојци:
- филтрирана или изворска вода - 1 литар;
- пијесак шећер - 55 г;
- соли од камена који нису јодирани - 60 г;
- лимунска киселина - 2 кашичице по једној три литарској тегли.
Припрема
Врло укусни краставци добијају се у сланој води са лимуном киселином. За такав препарат припремамо стерилне тегле, додамо свакој зеленици и зачини и попуњавамо припремљене краставце. Веома је укусно ако додате неколико цијелих зрна сенфа у сваки контејнер. Као у претходном случају, садржај канета загрејемо до кључања воде и након приближно петнаест минута споји га и измеримо волумен.
За сваки литар течности, сипати 55 грама песка и 60 грама велике, велике, не-јодизоване соли. Цитронска киселина додаћемо директно у тегле. У сваком посуду од три литре потребно је сипати две кашичице. Напуњене предмете напунити сланим раствором, заптивати капе чврсто и окренути лименке наопачке под топлим покривачем или покривачем. Остављамо бродове за споро хлађење и природну самотерилизацију.
Како припремити салате за краставце за зиму са јабучним сирћетом?
Састојци:
- филтрирана или изворска вода - 1 литар;
- пијесак шећер - 80 г;
- сол, јодизирана - 30 г;
- јабуков сирће - 145 мл.
Припрема
За припрему краставаца у сланој води са јабучним сирћетом од јабуке, чишћење чисте воде треба извршити двапут. Слично томе, припремамо стерилне лименке, допуњавајући их биљкама, белим луком, зачини по укусу и попуњавањем испраних краставаца. Напуните обрађене предмете стрмим кључањем, а након петнаест минута, исцрпите воду, поново заврите и поново сипајте у тегле. Сада налијте течност назад у тањир и измерите јачину звука. За сваки од његових литара налијемо 80 грама гранулисаног шећера и 30 грама соли, а након кувања сипати јабуков сирће. Када се савршен бујон поново баца, прелијемо је преко тегли, заптивамо их чврсто и баш као у претходним рецептима остављамо га под "капутом" за само-стерилизацију.
Десна киселина за краставце за зиму са есенцијом сирћета
Састојци:
- филтрирана или изворска вода - 1 литар;
- печени шећер - 50 г;
- солни камен који није јодиран - 45 г;
- сирћетна есенција - 1 кашичица.
Припрема
Ако из свих врста киселина имате само есетну киселину, онда се краставци могу припремити и уз њено учешће. За то, краставци са зеленилом и зачинима у лименкама сипају се са кључањем воде, након око петнаест минута споји и измерите њен волумен. За сваки литар додајте 50 грама шећера и 45 грама камена, а не јодизоване соли. Сипајте сирћетну есенцију директно у теглу. У контејнеру од три литре, потребно је додати и кашичицу.