У лето, када је пуно воћа и бобица, потребно их је користити што је могуће свеже, јер је изврстан извор витамина и елемената у траговима. Али такође можете направити предивне предмете од њих. Неки од њих су погодни као додатак слатким посуђима, а други се могу користити као сос за месо . Сада ћемо вам рећи како припремити киселу трешњу.
Пељене трешње
Састојци:
- зреле трешње - 1 кг;
- шећер - 100 г;
- црвено вино десерта - 200 мл;
- ванилија - 2 плочице;
- лупак једне наранџе;
- цимет - 1 штапић;
- каранфили (пупољак) - 1 комад;
- свеже листова менте - 4 комада;
- мушкатни орах - по укусу;
- вода 250 мл.
Припрема
Ванилије одрезане на пола. Сјепљивамо семе у тепихе, залијемо воду, стављамо махуне, здробљене наранче и друге зачине с шећером. Све ово доведемо до врела над малом ватром. Онда ми учинимо ватру минимално и кувамо 10 минута испод поклопца, а затим напијамо још 10 минута. Скинемо кости од трешње, ставимо бобице у сируп, доведемо до врелице и кухамо 20 минута на малом ватру. Затим уклоните сауте посуду из ватре и сипајте у вино. Пустите да се трешња охлади и пошаље је на хладно око 6 сати. Ми га служи у хладном облику са сирупом.
Како направити киселу трешњу?
Састојци:
- вишња - 1 кг;
- вода - 500 мл;
- сирће - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 1 кашичица;
- соли - 1/4 тсп.
- пупољци каранфила - 2 комада;
- листић вишње - 1 ком.
- цимет - 3 г;
- корен хрена - 5 г;
- Гроунд коријандер - 0,5 тсп.
- семена сенфа - 0,5 тсп.
- водка - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У води развијамо со, шећер и сирће. Раствор се кувају, а затим се охлади до око собне температуре, прелијемо у резултујућу маринаду водку. Черре моје, уклонимо кости. Ми стављамо бобице у теглу, тресемо се, тако да су упаковани, али нису срушени. Додајте зачине и сипајте све припремљеном маринадом. Затворимо посуду и пошаљите је на хладно да маринирате 5 сати.
Вишња маринирана у сопственом соку
Састојци:
- вода - 500 мл;
- сок из вишње - 500 мл;
- шећер - 700 г;
- столарски сир - 2/3 чаша;
- пупољци каранфила;
- цимет палице;
- слатка паприка;
- чешња.
Припрема
Напунили смо тегле праним бобицама. Припремамо маринаду: топлу воду, растворимо шећер у њој, додамо трешње од вишње , доведемо до вреле, сипамо сирће. На литарској банци одлази 5 пупољачке, парче цимета и 7 комада слатког паприке. Напуните бобице врелим маринадом и стерилишите литарске тегле за 7 минута, а затим оборите.