Тражите рецепт за главну деликатност за празнични сто? Предлажемо вам да припремите лимунску колачицу према нашим рецептима.
Лимун колач са кремом
Састојци:
- брашно - 1/3 века;
- шећер - 2/3 артикла;
- соли - штапић;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- јаја - 3 комада;
- ванила - 1/2 тсп;
- лимун - 1 комад;
- кремаст - 3-4 тбсп. кашике.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Разблажемо брашно и мијешамо је шећером, сољем и путером. Одвојено побијте жуманце и протеине, а последње - удари до тврдих врхова. Прво, додирнути жучни жуманци долазе у тесто, а затим пажљиво нежно завртите бујну масу протеина у тесто. Додајте зеко и 2 кашике лимуновог сока. Испијте тесто у калуп и ставите калуп на плочицу за печење испуњену врућом водом за 5 цм. Пеците торту од соуфла 25-30 минута и послужите са кашиком кашике и украсите с лимуном.
Рецепт за торту од лимунске спужве
Састојци:
За бисквит:
- јаја - 2 комада;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- соли - штапић;
- брашно - 10 тбсп. кашике;
- прах за печење - 1/2 тсп;
- маслац - 7 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- лупите 1 лимун.
За крему:
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- кокосово млеко - пола века;
- лимуна и сок.
Припрема
Пре него што припремите лимунову торту, брашно бацимо прахом за пециво.
У водено купатило пребијте јаја, шећер и сол са шећером око 10-15 секунди. Ми загрејамо загрејану масу у засебну посуду и пребијамо махуну док се не повећава за фактор 3. Пажљиво мијешати ваздушну масе с прешлом брашном. Додајте лимун сок и сок. Испијте тесто у 2 облике и пеците 18 минута на 180 степени.
Док се бисквит пече, ми ћемо учинити крем: мазило са белим шећером. Немојте заустављати бацање, додајте кокосово млеко у смешу, додајте лимунов сок и зест. Са готовом кремом подмазујемо охлађене колаче између себе и целог колача са спољне стране. Украшићемо посуду са лимуном.
Кекси за лимунову торту такође могу бити припремљени у мултиварку. Да би се ово урадило, пола теста се сипа у скувану посуду и кува у режиму "Бакинг" у трајању од 30 минута.
Лимун колач са мерингуе
Састојци:
Лимун крема:
- шећер - 1 ½ ст .;
- скроб - 1/2 ст;
- соли - 1/4 тсп.
- јаја - 6 комада;
- млеко - 2 ½ артикала;
- маслац - 1/4 века;
- лимуна - 1 кашичица;
- лимунов сок - 3/4 тбсп.
За лимун кекс:
- маслац - 1 комад;
- шећер - 2 комада;
- брашно - 3 предмета;
- лимун пудинг - 1 паковање;
- прах за печење - 4 кашичице;
- Млеко - 1 1/3 предмета;
- соли - 1 кашичица;
- екстракт лимуна - 2 тсп.
- јаје белци - 6 ком.
За меренгуе:
- шећер - 150 г;
- беланчевине - 3 ком.
Припрема
За крему, првих 5 састојака се кувају на ниској температури све до густог, константног мешања. Уклоните припремљену маст из ватре, додајте зест и путер. Ми остављамо у фрижидеру 4 сата.
За печење кекса загрејте до 180 степени. У посуду, претворите маслац са шећером и додајте мешавину брашна, пудинга лимуна, соли и праха за печење. На крају додајте млеко. Дијелимо јаја у протеине и жуманце: руменици су први који иду у тесто, а потом следе протеини, бачени до меких врхова. Печемо 3 засебне кекса у трајању од 20 минута на 180 степени.
Правимо мерингуе од протеина и шећера. Да би то урадили, боље је узимати шећер у праху и протеине на собној температури. Да бисте лакше бацили, додајте капу сирће у смешу. Побијте белце до тврдих врхова.
Сонде спадамо кремом, а не жали се другом, и покривамо све мерингуе споља. Карамелизирајте меренгу са кухињским гориоником или пеците 5-10 минута на 218 степени.