Крем крем је можда најпопуларнија и данас на захтев за пуњење за припрему сундјерја. Савршено комбинује наизглед некомпатибилне ствари. Истовремено је ваздушна, лагана и истовремено засићена и хранљива база. Поред тога, савршено толерише суседство воћа, бобица и других додатних састојака који вам омогућавају да диверзификују укус десерта и учините га потпуно јединственим и јединственим.
У наставку нудимо рецепте за припрему крем са кремом, која ће, без сумње, бити најквалитетнији основни додатак вашој торти од бисквита.
Сметанско-цурд крем са желатином за торту од кекса
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- густа павлака са садржајем масти не мање од 25% - 500 г;
- шећер - 250 г или по укусу;
- желатин - 35 г или 7 плоча;
- Ванилин шећер (опционо) - по укусу.
Припрема
Пре свега, у неколико минута заврите желатин у малој количини хладне воде. У међувремену, помешајте помешану киселу паву с миксером или миксером до зрачне дебеле масе. Кокошји сир замрзнути финим ситаром, помешан са гранулираним шећером, додати ванилин шећер по жељи, проширити се на претучени павлака и опет врло пажљиво победити.
Желатина са водом поставља се на ватру и загрева, мешајући, све док се потпуно не раствори. Дамо му мало кул, у малим порцијама, стављамо је у масну киселу маслацу и мијешамо. Сметанско-кремаста крема за бисквит колач са желатином је потпуно спремна за даљу употребу. Ова количина је довољна за дизајнирање велике торте од кекса. Ако је потребно, део се може смањити за један и по до два пута.
Рецепт за укусну крему за кекс торту
Састојци:
- мекана скута или скутни сир - 320 г;
- кремасти садржај масти - 260 г;
- шећер у праху - 150 г или по укусу;
- желатин - 20 г;
- вода 145 мл.
Припрема
Потопите желатин у хладној води седам до десет минута. Кућни сир је обришћен сито или разбијен на глаткоћу помоћу блендера. Ако користите скутни сир, онда се овај корак може прескочити. Додамо шећерном праху и крему у производ сирћета и добро разбијамо масу помоћу блендера или миксера.
Желатина се загрева, меша се, све док се не раствори, остави да се мало охлади, сипати у смјесу смрзавине и мијешати. У овој фази, жељено пуњење може се додати креми, који могу бити комади свјежег или конзервираног воћа, јагодичастог воћа, сувог воћа, орашчица. Крема је спремна. Једном када почне мало да се стврдњава, ставите је у дебели слој на колач од бисквита и формирајте колач.
Крем-банана крема за бисквит колач
Састојци:
- банане су велике - 2 комада;
- лимунов сок - 35 мл;
- гранулирани шећер - 75 г;
- павлака са високим процентом садржаја масти - 110 мл;
- качкаваљ - 220 г;
- инстант желатин - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Потопите желатин у врућој води око десет до петнаест минута. У међувремену ћемо радити на бананама. Ослободимо их од коже, разбити их или их пресећи на блокове и уз помоћ их претворити у пире кромпир
Растворите желатин у води, сипајте у мале порције у мешавину банане-цурд и мијешајте до хомогена. Спремни су ситни колачи и крема за банане за бисквит колач. Такође се може користити као самостални десерт стављањем на неко време у фрижидеру за замрзавање. Када се служи, може се окусити растопљеном чоколадом и здробљеним матицама.