Класика совјетских десерта у облику торте "Бајка" је јело за искусне домаћице, па смо припремили пар варијација одједном: један класик - за оне који су са рерном "за вас" и друго светло, што је погодно за почетнике у кухињи.
Рецепт за торту "Бајка" са сјеменкама и мачуцима мака
Састојци:
За торту:
- јаја - 4 комада;
- павлака - 510 г;
- брашно - 240 г;
- гранулирани шећер - 315 г;
- сода - 5 г;
- кикирики, макови, семе грожђа - 1/2 ст .;
- сирће - 5 мл;
- какао прах - 10 г.
За крему:
- маслац - 165 г;
- крем сир - 165 г;
- Кондензирано млеко - 340 г.
За уље:
- Маслац - 160 г;
- шећер у праху - 65 г.
Припрема
Пре него што припремите колач од бајке код куће, ставите пећницу на 180 степени, а затим пенушите четири облика једнаког пречника (око 20 цм) са пергаментом.
У посуду за миксер, претуците јаја и потресите шећер. Пљескавица разбија састојке све док не подсећају на основу мерингуе. Упркос чињеници да имамо производ од киселог млека који садржи довољно киселине како би угасио сода, боље је бити сигуран и гашење соде са сирћетом пре додавања. Гашена сода се улијева у јаја, а затим додамо павлаку и поново разблажимо док се брашно не сипа.
Готово тесто је подијељено на 4 једнаке дијелове, у које свако додамо орашчић, маково семе, какао или грожђе. Раздвојите смешу по облику и ставите у пећницу 15 минута.
Цреами крема за торту "Бајка" је припремљена много лакше: сва три састојка су довољна за бацање мешача заједно и можете подмазати колаче.
Покривени крем пиринчним колачима, стегнемо један другог и украшавамо уобичајеним уљаним кремом. Посљедњи је припремљен од бијелог белог путера са шећерним прахом.
Рецепт за једноставну торту "Бајка" код куће
Састојци:
За торту:
- мак - 380 г;
- јаја - 9 комада;
- ораси (лешници, бадеми) - 180 г;
- гранулирани шећер - 170 г;
- гајбица - 70 г;
- прах за пециво - 5 г.
За крему:
- крема за бацање - 340 мл;
- Испарено млијеко - 75 г.
Припрема
Беат јаја са шећером пре растварања кристала. Сипајте у јаја од манго и оставите минуте за 40 да ојачају. Додајте у јаја пудер за пециво и матице са маком. Готово тесто залијемо у калуп. Припрема торте "Бајка" траје око сат времена када је дужност 180 степени.
Спремна деликатеса се хлади и покрива кремом од шлага са кондензованим млеком.