Уља од сезама добијамо из семена биљке, која је култивисала човечанство више од 7.000 година. Данас се широко примењује широм света: Индијом, Кином, Пакистаном, медитеранским земљама и централном Азијом. Тренутно се користи у таквим индустријама:
- козметологија;
- традиционална медицина;
- фармацеутска индустрија;
- парфемска индустрија;
- кухање.
Чак и сјајна Авиценна је у својим расправама рекла да уља у сезаму имају многе имовине којима је потребан лек, а стари Египћани су га користили у људском лечењу.
Уз помоћ ове биљке (такође се зове "сезам"), веома је лако набавити путер, пошто семе сезама садржи до 60% масне базе. Отуда је порекло другог имена биљке "сесаме", који је преведен са асирског језика као "уљарица".
Стога се може рећи да је природа сама потицао човјеку да производи сусамово уље и да га користи у добре намене, јер садржи пуно не само хранљивих, већ и здравих супстанци које настају ако се супстанца производи хладним пресовањем без термичке обраде.
Шта је корисно за уље у сезони?
Ово уље се добија или од пржених семена или од сировог. Ако се семе пржимо, уље постаје тамно смеђе, а ако није, има златну боју.
Погодност уља од уља је да се састоји од масти које се лако апсорбују од тела и не доводе до стварања плакета холестерола. Ако је укључено у дневну исхрану, онда ће пружити дивно превентивно одржавање болести кардиоваскуларног система.
Међутим, како би боље разумели ефекат уља на тело и утврдили специфичну вриједност овог производа, потребно је проучити његов састав.
Љепилни састав сусамског уља
У сусамском уљу садржи витамине:
- А, Е - витамини "женске лепоте", учествују у формирању хормона, позитивно утичу на ткива: кожу, косу и нокте.
- Д - природни антидепресив, побољшава расположење и опште добро;
- Б1, Б2, Б3 - незаобилазна група за аутономни нервни систем, побољшање меморије, учествовање у обнављању ћелија;
- Ц - класичан имуностимулант, помаже да се избегну честе прехладе.
- Такође, уље садржи микро- и макронутриенте, који су једнако корисни и за многе системе тела и представљају грађевински материјал:
- калијум и калцијум;
- фосфор;
- цинк;
- магнезијум;
- манган;
- гвожђе;
- силицијум;
- никл;
- бакар.
Такође, уље у сезаму садржи вриједне биолошки активне супстанце:
- скуалане;
- сесамол;
- фитостероли;
- фитин;
- фосфолипиди.
Масне киселине, које су део сусамског уља:
- Омега-6 - полиненасићена линолна масна киселина, садржи 46%;
- Омега-9 је мононенасићена олеинска киселина, која се налази унутар 42%.
Љековита својства сесамског уља
Захваљујући богатим корисним супстанцама, третман са сусамским уљима покрива широко поље медицине и козметологије.
Садржај масних киселина доприноси успостављању рада нервног и кардиоваскуларног система. Садржај витаминског комплекса групе Б омогућава побољшању рада мозга и повећању стрес-отпорности организма на временске факторе.
Машинске киселине помажу у смањивању ризика од онколошких болести, које узимајући у обзир савремену екологију повећавају вредност ове супстанце.
За дигестивни систем, ово уље је такође корисно, јер омогућава нормализацију столице и отклања тело токсина, радионуклида, канцерогена, соли тешких метала.
Укључивање у исхрану од сезамовог уља током трудноће омогућава вам да повећате вредност исхране и зато ће позитивно утицати на фетус: на пример, витамини Е, Ц и А побољшавају имунолошке способности тела (а такође имају антиинфламаторна својства), а група Б побољшава визуелни апарат.
У нафти, велика количина калцијума, што је корисно за оне који имају проблема са хрскавичастим и коштаним ткивом.
Према томе, на основу састава уља од сезама, постоји неколико области у којима ће постати неопходан извор здравља за:
- дигестивни систем;
- кардиоваскуларни систем;
- нервни систем;
- ментална активност;
- уринарни систем;
- визуелни систем;
- респираторни органи.