Тирамису је укусни италијански десерт. У оригиналу би требало да се састоји од маскарпоне сира, јаја, еспреса и савоиарди колачића . Међутим, за припрему таквог десерта понекад постоје потешкоће, често је такав колач тешко наћи на продаји. Али, испоставља се, постоји алтернатива! Сада ћемо вам рећи шта замијенити тирамису кекси.
Рецепт за бисквит пиринча тирамису
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- шећер - 120 г;
- брашно - 120 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Протеин је одвојен од румењака. Побијте их шећером (1 жлица без врха) и лимуновим соком. Након што протеине почну да расту, додајте једну жлицу шећера и баците мало више. Јоливи и преостали шећер су такође бичани. Истовремено, видјети да се све шећер раствара. Постепено додајте житне протеинске масе и брашно. Ми гнетимо тесто и једнако га пребацујемо на лим за печење покривен папирима за печење. Послажемо у пећницу, загрејамо до 180 степени 15 минута. Да бисквиту добро уклонимо, одмах након што се папир за печење из пећнице са кексом ставимо на мокар пешкир. Након што је бисквит хладан, исећи га тракама ширине око 1,5 цм и ставити у пећницу око 15 минута. Па, то је све, бисквити кекс за тирамису је спреман!
Рецепт за једноставан бисквит тирамису
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- шећер - 125 г;
- кромпирни скроб - 50 г;
- брашно - 100 г.
Припрема
Пажљиво одвајамо протеине од румењака. Важно је да не садрже жуманце у протеине. Узгред, јаја су боље да се расхлађени, онда се протеини лакше претуку. Блендер разблажи жуманце додавањем 2 кашике шећера до беле масе. Са преосталим шећером, бијете протеине у густу пену. Након тога додајте кромпирни скроб, мијешајте врло пажљиво, протеини не би требали пасти. Комбинујемо масу протеина са руменом и лагано додамо прешано брашно, мијешамо је. Резултат мора бити дебело тесто. Користите кесу за кондиционирање, стисните траке на плочи за печење и пеците их у пећницу на 200 степени у трајању од око 15 минута. Чим кекси постану ружичасти, могу се добити.
Како другачије могу направити тирамису кексу?
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- шећер у праху - 2/3 чаше;
- пшенично брашно - стакло;
- прах за пециво - 0,5 тсп.
Припрема
Одмах укључите пећницу. Док се загреје, припремићемо тесто. Протеини, одвојени од румењака, пукотине до пене. Полако сипајте шећер (2 супене кашике). Поново, све је добро жвакање. Сада је дошао ред румењака - они су такође пребили остатком шећера пре пријема беле боје. Када се шећер распусти, процес је потпун. Брашно премештамо кроз сито заједно са прахом за пециво. Захваљујући томе, готови производи стичу потребну порозност и зрачност. У мешавини румењака нежно померите пола протеинске масе и мешајте. Тамо, полако додајте брашно, стално мешајући. И тек након тога уводимо преостале протеине. Опет, све је нежно мешано, тако да масна протеина не губи запремину.
Добијено тесто се пренесе на шприц кондиторских производа и стисне на послужавник за печење "кобасице" дужине 4-5 цм. Ако посуда без премаза без штапића,
Рекли смо вам какве су колачиће потребне за тирамису, ако нема савоарда. Користите један од горенаведених рецепти, а добићете укусни десерт. Главна карактеристика кекса тирамису је зрачност, јер мора добро да апсорбује влагу, тако да је десерт сочан и укусан.