Шта чини нормалну крофну необичном и оригиналном? Наравно - глазура! То може бити апсолутно све: чоколада , мармелада, млеко, шећер итд.
Донут Глазе Реципе
Састојци:
- тамна чоколада - 200 г;
- масна крема - 50 мл;
- Маслац - 25 г.
Припрема
Сада вам кажем како направити леду за крофне. Чоколада је сломљена у ситним комадима и растопљена у воденом купалишту. Затим нежно сипајте крему и ставите путерово масло. Настојимо на слабом ватри, стално, мешајући. Чим глазура постане хомогена, уклоните је из врућине и потопите куване крофне. За лепоту посипајте пецива са обојеним мрвицама или кокосовим опекотинама. Када се чоколадни ледоље учвршћује, служе крофне на столу.
Боја глазура за крофне
Састојци:
- шећер у праху - 200 г;
- беланчевине - 2 комада;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сок од шаргарепе, сок од шећерне репе, сок од шпиначе - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Мик шећер у праху са беланчевинама и лимуновим соком. Ако желите да добијете наранџасту глазуру, онда сипајте мало сок од шаргарепе. За бургунда - сок из вишње, а за вијоличану - шећер. Обришите темељито док не глатке и примените на вруће крофне.
Воћни желе за крофне
Састојци:
- мармелада боје - 12 комада;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- Маслац - 50 г.
Припрема
Хајде да размотримо још једну опцију, како припремити лед за крофне. Узимамо мармеладу, исецемо га на комад и ставимо га у посуду. Додајте павлаку, шећер и мало путера. Све се топи на слабој ватри, довести до вреле и кухати 10 минута. Сада нежно подмазивајте резултујућу глазуру наших крофи и служи им на столу. Изгледа врло лепо, јер унутра су мали комади мармеладе.
Ружичаста глазура за крофне
Састојци:
- шећер - 2 комада;
- вода - 1 предмет;
- Ванилин - по укусу;
- Сок од јагода - 2 тсп.
Припрема
Да би направили ову глазуру, шећер се помеша са водом, додати ванилин и сок од јагоде по укусу. Кувајте смешу, мешајући, све до загрејаног стања. Током кувања обришите ивице тепиха мокрим тканином тако да сируп није осушен. Склонимо заварену масу од врућине и охладимо је посипањем површине сирупа хладном водом, тако да се не формира коријена. Када се сируп мало охлади, добро га премазите са миксером и додирните готови ружичасти фондант на крофне.