Из огромног асортимана производа од кондиторских производа значајан проценат представљају десерти, кувани на бисквит тесту. У супротном, њена ваздушна и нежна структура, савршено комбинована са било којим кремом или другим компонентама који допуњују његов укус, омогућава вам да креирате све и више слатких ремек-дела.
Нудимо неке могућности за израду теста за бисквит и као посљедицу - основу многих будућих десерта.
Како направити бисквит тесто за торту код куће - рецепт?
Састојци:
- пшенично брашно - 165 г;
- свежа јаја - 6 комада;
- гранулирани шећер - 210 г;
- скроб 35 г;
- Ванилија - по укусу.
Припрема
Тестенина од кекса је врло муцна и захтева усаглашеност са низом обавезних услова. Јаја која је користила за то мора да буде свежа и правилно обрађена. Посуђе, у којем ћемо их разбити, неопходно је размастити. Да бисмо то урадили, ми ћемо га замрзнути неколико минута и оставити да се осуши остатке влаге. Трајање процеса бичења је такође веома важно. Прво их вадите петнаест минута, постепено повећавајте брзину, а затим сипајте мало шећера и обрадите миксер са највећом брзином најмање у исто вријеме. Тек после тога додамо у слатку, бујну масу јајета да пробамо ванилију, скроб и измерену количину препланог пшеничног брашна. Ми премијемо сухе састојке са прецизним покретима одоздо према горе, како би добили једнако бисквит течно довољно тијеком.
Сада остаје само да га доведе до спремности. Да би то учинили, уљани, сплит облик је обложен папиром за печење и сипао у њега кувано тесто. После педесет минута тихог боравка у загрејаној пећи на 185 степени, тесто за кексиће ће бити спремно.
Ако ваша пећница преузме брзо заглављивање на врху предмета, онда покријте форму пре него што почнете припремати фолију и уклоните је за око тридесет минута. Раније отворена пећница се не препоручује.
Уз све препоруке, тесто за кекс се никада неће решити и задовољит ће вам сјај.
Прије употребе теста за формирање колача, неопходно је држати га најмање осам сати, омотаном ручником. У супротном, претерано ће се срушити.
Тјестенина од кекса за шарлот у мултиварку
Састојци:
- пшенично брашно - 165 г;
- свјеже кокошје јаје - 4 комада;
- гранулирани шећер - 210 г;
- Ванилија (опционо) - по укусу.
Припрема
Наша омиљена шарлота, како је позната, такође је припремљена из теста бисквита. Само у доследности је мало дебљи, ау готовом облику је густа. Најчешће, прах за пециво се додаје у тесто цхарлотте, али ако печете торту у мултиваркету, можете то учинити без њега. Чудесни уређај ствара такве услове да се добро утабана маса јајета већ савршено повећава и даје крај крајње величанствени резултат готовог јела.
Да бисте направили такав тест, премлатите јаја са миксером у сјају, будите сигурни да поштујете захтеве за кориштена јела, која смо помињали у претходном рецепту. Требало би да буде чисто, суво и не садржи капљицу масти на површини. Затим додајте шећер, ванилу и шећер док се слатки кристали потпуно не растварају. Сад потресите прешло брашно пшеничног брашна и благо мешајте све док се лоптице за брашно не растављају потпуно. Боље је то урадити ручно помоћу хало.
Остаје само да ставите жељено пуњење воћа на дну мултиварке, попуните је примљеним тестом и укључите режим "Бакинг" педесет минута.