Дивно, освјежавајуће у врућини, а такођер ниско-калоричну и витаминску деликатесу је воћни сладолед . Припремите га код куће користећи само природне производе, нема тешкоћа. Основу за његову припрему могу бити обични воће или јагодичасти сок, са или без целулозе, или воћни пире, који додају шећер по вољи и укусу. Смрзнути заслађени сок или пире - ово је омиљени воћни лед . За припрему мекшег и богатог воћног сладоледа, скроб или желатин се користи као згушњивач, а понекад се припрема уз додатак јогурта.
У наставку ћемо вам рећи како направити воћни сладолед код куће.
Смрзнути сладолед код куће
Састојци:
- свеже или смрзнуто воће - 550 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- филтрирана вода.
Припрема
Шећерни пијесак прелијемо у лонац или мали тепихе, додамо малу количину филтриране воде и загрејте на врелом мијешању. Искључите плочу и пустите да се мало охлади.
Јагоде, уколико је потребно, опрати и брусити у пире, користећи блендер, млин за месо или виљушку. Додајте сок од лимуна, сипајте у мало сирупа и мешајте док не хомоген. Изливамо добијену смешу у калупе, који могу бити шоље или пакети од јогурта за једнократну употребу, и послати га у замрзивач неколико сати. Након отприлике сат времена, када плод масне хватања, али ипак није у потпуности замрзнут, у сваки калуп можете уметнути дрвени штап, због чега је угодно задржати готово сладолед од воћног пиреја када се користи.
Воћни сладолед од јагода и киви у кући
Састојци:
- зрела јагода - 200 г;
- зрео киви - 200 г;
- сок од јабуке - 100 мл;
- листови менте - 3-5 комада;
- шећер у праху - 50 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- природни несладени јогурт - 120 г.
Припрема
Сок од јабука се лагано загрева и растворимо шећер у њој. Јогурт се помеша са шећером у праху и фино исецканим листовима менте.
Јагоде су опране, пустили смо одвод воде, срушити сипале и претворити их у пире на било који прикладан начин. Киви је ољуштен и ољуштен.
Сок од јабуке са шећером подељен је на једнаке дијелове и додати оба типа куваног пире.
Сада у калупима за сладолед или уобичајеним чашама налијте једну трећину волумена кивија пире, ставите га на замрзавање четрдесет минута у замрзивачу. Затим налијмо веома лагано јогурт са минтом, испуњавамо форму за две трећине. Поново га ставите у камеру. И након четрдесет минута завршимо са слојем јагодичастог пире. Такође нам дају мраз, убаците дрвене штапове и оставите га у замрзивачу око два или три сата да бисте потпуно замрзнули.
Воћни сладолед у сладоледу
Састојци:
- воће и јагодичасто пире - 300 г;
- кукурузни скроб - 20 г;
- филтрирана вода - 520 мл;
- гранулирани шећер - 200 г.
Припрема
Сипати 400 мл филтриране воде у мали прслук, сипати у шећер и загрејати на врелом мешању. Скроб се разблажи у преосталој води и танко млазање у врели сируп, непрекидно мешајући до дебелог. Искључите плочу, оставите да се потпуно охлади испод поклопца и ставите у фрижидер да се мало охлади. Сад мешајте воће и јагодичасту пире са припремљеном смешом шкроба и пренесите га на произвођача сладоледа за замрзавање тридесет минута. Као резултат, добијамо меки сладолед, који се опционо може проширити у калупе и замрзнути до густе конзистенције у замрзивачу.