Данас ћемо причати о томе како бацати укусно и мекано ражљив хлеб код куће. У поређењу са купљеном, испада се бујна и веома мирисна. Једном сте га припремили заувек одустали од хлеба продавнице.
Како пецати ражњак хлеб код куће у пећници?
Састојци:
- ражано брашно - 310 г;
- пшенично брашно - 310 г;
- вода је топла - 320 мл;
- квасац инстант - 10 г;
- биљно уље - 15 мл;
- шећер - 5 г;
- со добра - 5 г.
Припрема
Пре почетка печења раженог хлеба припремите све састојке: 2 врсте брашна се премештају у посуду, а квасац је мљевен шећером, сипао водом, загрејан у топло стање и оставио да стоји. У брашном бацамо со и прелијемо биљно уље. Затим постепено уносите гумену гуму и мијешајте тесто. Покривамо га крком и оставимо је 1 сат. Радна површина је разбијена брашном, ширимо тесто који се уздигао и добро га гњечимо добрим рукама. После тога, дистрибујемо је у посуђе, претходно замазано биљним уљем. Затегните врх са филмом за храну и оставите радни предмет 25 минута. Не губите време, загрејте пећницу на температури од 205 степени и пеците ражњи хлеб у њој 45 минута.
Како пецати ражи хлеб са белим луком код куће?
Састојци:
- ражано брашно - 305 г;
- пшенично брашно - 405 г;
- вода 415 мл;
- соли - 10 г;
- шећер - 25 г;
- суви тренутни квасац - 10 г;
- бели лук - 15 г;
- биљно уље - 30 мл.
Припрема
Шећер се помеша у широкој посуди са квасцем и прелије чашу хладне воде. Темељно мешајте смешу и ставите га на било које топло место 25 минута. Једном када се квас се разбије и површина се појави