Гингербреад је добар, а медењак са укусним пуњењем је још бољи. Штавише, додавање надопуњавања њима је проблематична ствар, а разлика је у припреми теста за слатку храну. Хајде да научимо да радимо обе, користећи доступне рецепте из нашег чланка.
Привезак за лишће с карамелним пуњењем
Састојци:
- маслац - 250 г;
- смеђи шећер - 1 комад;
- мед - 1/4 предмета;
- јаја - 2 комада;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
- Гроунд ђумбир - 2 тсп.
- цимет - 1 кашичица;
- мушкатни орах - 1 кашичица;
- пржени каранфилић - 1 кашичица;
- брашно - 3 1/2 предмета;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- сода - 1 1/2 тсп.
- соли - штапић;
- карамелни бомбони - 24 ком.
Припрема
У посуду, пређите меког путера и шећера 3 минута. Додајте мед у смешу за уље и поново мешајте. Сада, без прекида мешања, возимо до уља једно јаје истовремено. Измешајте екстракт ваниле са циметом, ђумбиром, мушкатним орашчићем и каранфилићем. Додајте зачине у мешавину уља и наставите да додате сухе састојке: преплављено брашно, сода, сол и скроб. Припремљено тесто за мијешање руку, увијено у филм и охладило у фрижидеру 30-40 минута.
Тесто раздвајамо на делове, обмотавамо бомбоне карамеле у њих и ставимо их на послужавник за печење. Мед пршутић са пуњењем ће бити спреман након 10 минута печења на 180 степени.
Рецепт за туљу медењак са пуњењем
Састојци:
- брашно - 430 г;
- шећер - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 125 г;
- мед - 1/3;
- мљевени цимет - 1 тбсп. кашика;
- сода - 1 кашичица;
- џем вишње.
Припрема
Беат шећер са јајима, сода, циметом и медом. У резултујућој маси јаја, додајте меки путер, пажљиво помешајте све и ставите је на водено купатило. Ми припремамо основу за тест 10 минута, мешајући, онда почињемо да додамо брашно. Прво, залијемо чашу преплављеног брашна и темељно мијешамо. Скините тесто из ватре, охладите и додајте преостало брашно у делове.
Пажљиво помешамо припремљено тесто са рукама и увијамо их на површини прашине до дебљине од 0.5 цм. Тесто смо исечили на једнаке квадрате (укупно 6 комада). С обзиром на то да смо одлучили да направимо гингербреад са пуњењем вишње, у средиште једне половице стављамо џем од вишње , али се традиционални кухињски пршут Туле припремају попуњавањем џемовог воћа.
Сада покривај све са другим слојем теста, покријемо ивице и ставимо колаче у пећницу, загрејане на 180 степени. После 10 минута, гингербреад ће бити спреман.
Хлађени туљеви медикаменти могу бити прекривени залеђивањем, мешањем 2 кашике млека са 5 кашика шећера у праху и кувањем смеше 5 минута.
Гингербреад са надевом
Састојци:
- брашно - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- сода - на врху ножа;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- цимет - пинцх;
- кардамом - пинцх;
- анис - пинцх;
- каранфилић - 1 буд;
- џем - за пуњење.
Припрема
Победили смо јаја са шећером и медом. Додајте у мјешавину јаја, мало павлаке, соде, и поново помешајте све док не глатко. Ставимо све у водено купатило и кухамо, мешајући у трајању од 5-7 минута. Када се маса повећа у величини, додајте преплављено брашно и гнетите тесто.
Испразните тесто до дебљине 0.5 цм, поставите горњи слој џема и покривајте други слој теста. Поправите ивице шаргарепа и ставите у загрејану рерну за 180 степени у трајању од 15-20 минута. Припремљени медењак, по жељи, можете подмазати глазуру, а можете само да исећете на делове и послужите за столом.