Лампе са џемом ће окусити све, што је веома важно, поготово ако позовете госте за вечерњи чај. Рецепт за љешно пециво са џемом из готовог теста је изузетно једноставан: одмрзните паковање за тесто, обмотите џем у тесту, подмазујте површину с туцаним јајима и пеците према упутствима на паковању.
Али одлучили смо да не идемо на лак начин, али да вам кажемо како направити заглављен џем на домаћем лишћем тесту . Рад ће требати више, али на крају, изненађење из вашег ремек-дјела ће се пропорционално увећати за потрошене силе.
Како припремити пухове са џемом од јабука?
Састојци:
За тест:
- брашно - 500 г (или 4 предмета);
- маслац - 500 г;
- ледена вода - 1 ¼ ст.
За пуњење:
- џем за јабуке или џем.
Припрема
3 ½ шоље брашна се просиједи у дубокој посуди и помешајте са комадима хладног путера (узимамо половину укупне количине уља у рецепту). Тешко је то учинити рукама, па за овај случај користите процесор хране или пар ножева. Чим се мрвица формира од брашна и уља, у њега пијемо воду помешану са со. Вода треба сипати у порцијама, а да не зауставите мијешати тесто. Готово тесто ће бити врло густо и апсолутно не лепљиво. Сада се тесто може увући у куглу и умотати у филм, а затим оставити у фрижидеру 30-40 минута.
Сада ћемо се бавити остацима маслаца: мора се мешати са брашном и ставити у фрижидер 30 минута. Узећемо тесто из фрижидера и спуштамо га на прашњавим столом у квадрат са бочном страницом од 30 цм. Узимамо и куглу за уље из фрижидера и увијамо га на исту величину. У слој уља поставили смо слој уља на начин на који се налази ромб, тј. тако да ивице слоја уља указују на стране слоја теста. Почните да окрећете ивице теста док се не упознају у центру. Окренемо се
Окрените доњу и горњу трећину правоугаоника који се преклапају, четвртина теста са десне стране окреће се и поново увијте тесто. Поновите двију поступака двапут више. Ако тесто почиње да се стврдне и лепље - пошаљите га у фрижидер 15 минута. Готово тесто завито у коверту и охлади, затим се извлачи и сије на квадрате. У средишту сваког квадрата ставите кашику јабука јабуке , искључите и подмазујте јаје. Печење пецива на 190 степени док не бљесак.