Рукола је невероватна биљка са благом горчином, дајући пријатну ноту укуса било којој посуди. Захваљујући свом необичном укусу, рукола се све чешће користи у кувању. Часовници наших супермаркета, таква биљка такође није поштеђена, тако да сви могу припремити салате својим учешћем код куће, а рецепти које сретно дијелимо.
Салата са руколом, парадајз из вишње и "Моззарелла"
Састојци:
За салату:
- аругула - 170 г;
- парадајз из вишње - 300 г;
- "Моззарелла" - 120 г.
За допуњавање горива:
- бели лук - 2 каранфилића;
- босиљак - 1 мали бунцх;
- маслиново уље - 3/4 предмета;
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- Дијон Готхс - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
Моцарела смо пресекли на коцке, подијелили смо парадајз на половини. Мешајте све састојке у посуду за салату.
Ми припремамо обућу: исеците бели лук са блендером, додајте листове босиљка и поновите поступак. Припремљени пире кромпир са маслиновим уљем, лимунов сок, сенф и још једном разблажите до хомогености. Солим и бибер допуњују по укусу.
Ми одмах послужимо салату за столом, прелијемо јело и поједемо тостом тостом.
Зачињена салата са шкампима, сушеним парадајзом и руколом
Салата на рецепту испод приказаног може се једити не само независно, већ и помешано са свеже припремљеним тестенама, које ће апсорбовати пријатну оштрину и киселину посуде.
Састојци:
- маслиново уље - 7 тбсп. кашике;
- Цаиенне паприка - 1/8 тсп.
- Осушени оригано - 1/2 тсп;
- сол, бибер - по укусу;
- краљевске козице - 6 комада;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- млада аругула - 140 г;
- ораси - 2 тбсп. кашике;
- шљунак (здробљен) - 2 тбсп. кашике;
- авокадо - 1 комад;
- суви парадајз из вишње - 1 шака;
- листови босиљка - 6-8 комада;
- сок лимете - 2 тсп.
Припрема
У малој посуди мешајте 2 жлица маслиновог уља, паприке, оригана, соли и црног бибера. Додајте козице и мешајте, оставите да маринирате 10 минута.
Одвојено мешајте лимун сок и уље у 4 кашике. Ми га оставимо на страну.
Преостала жлица уља се загрева у тавној печници и пржи на њега оштрим киселим козама на 2 минута на свакој страни, или тако да се шкампи замахују. Готове ракије залијеване соком лимете.
У посуду за салату повезујемо лишће младе аругуле, танке шљунковице, сушене трешње, ораси и босиљак. Исеците авокадо пулпу са тракама и пошаљите га у посуду за салату. Салату сипамо са мјешавином маслаца и лимуновог сока, со и бибер по укусу, добро мијешамо. Послужити салату одмах, полагање на пржене козице.
Салата са ракетна салата, парадајз и пилетина
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- лимуна - 1 кашичица;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- пилећи филе - 120 г;
- сол, бибер;
- парадајз из чешње - 10 комада;
- рукола - 1 пакет;
- вински сир - 1 кашичица;
- Дијон сенф - 1/2 тсп;
- Провансална биљка - 1 кашичица;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслине - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Мијешајте маслац, сок од лимуна и лимун. Пилећи филе се очисти из филмова и урони у маринаду 15-20 минута. Маринирано месо
Посуђе за печење са уљима, загрејте и пражите пилетину на 3 минута на обе стране. Припремљени пилетину стављамо на топлу плочу и покривамо га фолијом.
Парадајз се исече на пола и помеша се са руколом у дубокој плочи. У одвојеној посуди, уједајте сирће са сенфом, љековитом бадемом, белим луком и сланом чесном и бибером. Ми припремамо обућу са 2 кашике нафте.
Пилеће сечиво и додајте у поврће. Салату намијемо пилетином и служи га столу.