Чоколада је извор хормона радости, па ако је расположење у нули - размислите како направити, на пример, чоколадну крему или једете комад чоколаде. Ако желите да се разгледате, у најближем супермаркету можете купити готове бисквите или вафле колаче , а забринут ћете само како направити чоколадну крему за торту и сакупљати десерт.
Једноставна кремаста крема од кондензованог млека
Састојци:
- црна чоколада најмање 56% какао - 2 плочице од 100 г;
- кондензирано млеко - 1 тегла;
- уље "Фармер" - 100 г.
Припрема
Уље стављамо у посуду за емајл и поставимо је на водену купку (у посуди са кључањем воде). Када се топи, додајте мало чоколаде, непрекидно мешајте како би мешавина била глатка и хомогена. Када добијете врућу чоколадну масу, уклоните посуду са тањире и танко млазање, поново стално мешајући, сипајте кондензовано млеко. Охладите крему и можете их разбити колачима, колачима, једете једино, на пример, крекери или колачићи.
Како направити чоколаду?
Састојци:
- крема од 10% масти - 500 мл;
- јаје - 4 комада;
- шећер - око 180 г (од 150 до 250 г);
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- чоколада - 1 плочица;
- уље "сељак" - 180-200 г.
Припрема
Прво ћемо одвојити жоље. Једноставно уклањамо протеине. Количина шећера је означена великом разликом не случајно: у зависности од тога, врло слатка крема коју желите да примите или не, такође варира. Вијоличасте жутице са шкробом и шећером све док маса не постане много лакша. Крем се загреје до око 60 степени, а затим их танко додамо у жуманце. Премешајте до хомогености, а затим почните да загрејате крему (боље је то не радити на отвореном ватри, али на воденој купалићи), непрекидно мешајући, око 10 минута. Када почне да се густи, додајте топљену чоколаду (пожељно такође у водену купку). Можете користити или црну чоколаду или бијелу. Окус креме, наравно, биће потпуно другачији. Комбинујући чоколаду са кремом, пустите масу да се охлади, а затим га тукне, постепено постепено уводи омекшано (уопште не растопљено) уље. Густа и величанствена крема је спремна.
Ако нема чоколаде, можете схватити како направити чоколадну крему од какаоа. Ово такође није нарочито тешко. Најједноставнија верзија таквог третмана је једноставно бацати густу павлаку са шећером и какао.
Како направити крем чоколадног сира?
Састојци:
- какао - 3-4 ст. кашике;
- павлака 30-35% масти - 250 г;
- крем сир - 200 г;
- шећер у праху - 1 стакло.
Припрема
Ставите све састојке у посуду и пребијте миксер са малом брзином, тако да се маса постаје уједначена, али не савијана. Ову крему можете направити чоколадом - само уместо какаа и праха 2 црне чоколадне шипке за 100 грама, растопити у водени купатилу и, када се хлади, мијешајте с кисом и сјемом.