Шкољке спадају у породицу шкољки и представљају важну комерцијалну морску плоду, која је вредна острига. Из њих можете припремити различита јела, укључујући салате са дагњама, чији су рецепти врло једноставни. Посебно добре су салате од поврћа - нежно месо дагње је савршено комбиновано са поврћем, воћа, пиринча, кукуруза и других производа.
Једноставна салата са дагњама
Медитеранска салата са дагњама - рецепт је једноставан, али јело не оставља никога равнодушним.
Састојци:
- дагње свеже - око 1 кг;
- црни лук -1 ком.
- слатки црвени бибер - 2 ком.
- зрели парадајз - 4 комада;
- маслине без јама, тамно или светло -20 комада;
- першун - 4-5 грана;
- босиљак - 5-8 листова;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- екстра дјевичанско маслиново уље -4 тбсп. кашике;
- лимунов сок - по укусу;
- црна бела бела - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Дагње се темељно опере у хладној текућој води четком, уклањајући антене и фимбрију. Бланш их у врелу воду. Скините љуску и изаберите право месо. Сјећамо поврће и маслине. Припремамо облачење: мешајте здробљени лук са маслацем, со, зачини и лимуновим соком. Сви састојци салате се комбинују у посуду за салату, сипају се са облачењем и мешају. Овде је спремна укусна и здрава салата дагње са поврћем. Добро га послужите са лаким винским столовима. Ова једноставна салата са дагњама ће украсити било који сто.
Салата са киселим дагњама
Састојци:
- дагње свеже - око 1 кг;
- црни лук црни лук - 1 ком.
- Леек - 1 стем;
- слатка црвена бибер - 1 ком.
- зрели парадајз - 4 комада;
- маслине са осветљењем - 20 комада;
- броколи - 200 г;
- свеж рожмарин - 4-5 грана;
- босиљак - 5 листова;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- екстра дјевичанско маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- лимунов сок - по укусу.
За маринаду:
- бели лук - 4-5 зуба;
- лимун - 1 комад;
- бело столно вино - 250мл;
- црна бела бела - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Пажљиво опрати у свежој хладној води свеже дагње бланшати у врели води. Извадимо јестиви део, бацамо гранате. Месо дагње бријамо најмање 2 сата у мешавини белог вина, лимуновог сокова, здробљеног лука, бибера и соли.
Броколи се деле на цветове, кувају 3-5 минута и бацају на циркулацију. Црвени лук цути танке четвртине прстена, пире и маслине - крушке, бибер - кратке сламке. Паралелно сипамо парадајз.
Маринирано дагње бацило је бацило у чичак, помешано у салату са остатком припремљених састојака. Сезонску салату с маслиновим уљем, белим луком, лимуновим соком или балзамским природним лаганим сирћетом. Ми украшавамо свеже биље. Салата са киселим шкољкама - рецепт, као што видите, једноставан је, али прилично рафиниран.
Салата са дагњама и кукурузом
Састојци:
- Свјеже месо дагње (бланширан или киселом) - 300 г;
- кукуруз (конзервирано) - 300г;
- слатка црвена бибер - 1 ком.
- кувани кромпир - 3-4 комада;
- природни живи јогурт - 150мл;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- црни лук - 5-8 перја;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Уз припремљено месо дагње додаћемо житарице конзервираног кукуруза, фино исецканог зеленог лука, кромпира куваног кромпира, сецкане слане паприке. Сезоните са сесованим луком и зеленилом. Напуните јогурт и мешајте. Можете, наравно, попунити салату са уљима.
Такође је добро припремити салату од дагње с сиром. Да бисте то урадили, једноставно додајте нарибани сир (грам 100-150) у било којој од салата са дагњама и поврћем. Сир ће у великој мери побољшати укус салата. Генерално, свако може да размисли како направити салату од шкољки, јер су мекушци веома корисни и укусни производи који садрже доста вредних супстанци за људско тело.