Кокице из свињетине и говедине су сјајно нежне, запањујуће мекане и врло сочне. Они су одлични за било који одијело и представљају веома задовољавајуће и корисно јело које ће сви чланови ваше породице ценити.
Рецепт за косу од свињетине и говедине
Састојци:
- млади говедина - 500 г;
- свињетина - 500 г;
- Пшенични хлеб - 250 г;
- крем - 250 мл;
- Лук - 200 г;
- сол;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Месо сече на ситне комаде, окреће се кроз млин за месо, со, бибер и пробије у једно кокошје јаје. Хлеб, намочен у крему, пажљиво каша, али не стискајте. Затим га додајте у месну масу, ставите лук, исецкане на прстење, мијешајте и поново пролазите кроз млин за месо. Дно равне плоче лагано је подмазано биљним уљем.
Сада из крпице формирамо мале кутије, сипамо их у брашно и пржимо их на биљном уљу са обе стране око 4 минута на обе стране. Након печења, кртоле од говедине померимо са свињетине до загрејаних керамичких јела и шаљемо у пећницу још 5 минута. Сервирамо јело топло са пире кромпиром и свежим поврћем.
Кокљице од млевене свињетине и говедине
Састојци:
- говеђег меса - 150 г;
- свињска целулоза - 150 г;
- сијалица - 1 комад;
- млеко - 0,5 предмета;
- јаје - 1 комад;
- бреадцрумбс - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
За кокице изаберите месо са мастом, која се темељно опере и помиче кроз млин за месо. Затим сипајте један велики ољуштени лук, налијте мало млијека у минцер, додајте со и бибер, разбијте јаје и темељито исмешајте. Из припремљеног млевеног меса формирамо мале округле кутије, прво намувајући руке у хладној води. Даље их увлачимо
У тигању загрејамо биљно уље, поставимо кокице и исперемо их на средњу врућину најмање 5-7 минута, а затим га окренемо, покривамо поклопац са поклопцем, тако да се кокице добро пржимо и кувамо још 5 минута. Посуђујте свјеже посуђе свеже сецканим зеленилом и одмах послужите на сто. Као прилог, традиционални пирећи кромпир, тјестенина, каша или замрзнуто поврће су савршени - све зависи од ваше маште и укуса.