Различити роштиљ заузима частно место на свечаном столу, јер нису само укусни, већ изгледају и оригинално. Сада ћемо вам рећи рецепте за прављење пилећих прса.
Ролл пилетине дојке
Састојци:
- пилеће груди - 1 кг;
- сирова димљена сланина - 8 трака;
- Гоуда сир - 100 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- копер - 20 г;
- црни мљевени бибер, сол;
- крема од 20% масти - 200 мл.
Припрема
Пилећи мој филет , осуши, покријте храњивим филмом и победите, да изађете слој дебљине око 1 цм. Лагано додајте со и поспите паприком. Сир је исечен на мале комаде, пола бугарских паприка - траке. На филету ставите копер, бибер, сир и ролну ролну. Обмотавамо га са сланином сланине. Дакле, формирамо остале ролне. У тигању загрејамо маслиново уље, поставимо ролне и испрати их на високој температури са свих страна. Половина бугарског бибера сече на коцке, стављамо га у пржилицу на ролнице. Смањите ватру, сипајте у крему, покривајте тањир са поклопцем и гурате око 20 минута. Можете да сервирате ролне или вруће или хладно.
Ролл од пилеће дојке
Састојци:
- пилеће груди - 4 комада;
- шунка - 200 г;
- тврди сир - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- хлебне мрвице - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 100 мл;
- соли.
Припрема
Пилећи филе је побио са две стране и соли. Шунка са шунком, три сира на финој груди и мешати са шунком. Распростирали смо пуњење на комадима. Победили смо јаја, ролали сваки ролни, ролали га у брашно и потопили у јаје, а затим роли у дробњачима. Пилећи ролери прже у биљном уљу до појаве кора. Затим ролне ролне на подмазаном тањују и шаљемо у пећницу, загрејану до 200 степени. Припремамо ваљке 10 минута.
Пилећи прса
Састојци:
- пилећи филе - 3 комада;
- ораси - 1 стакло;
- мајонез - 100 г;
- сирови румењак - 2 комада;
- копер - 1 гомилица;
- першун - 1 гомж;
- рузмарин - штапић;
- сол, бибер.
Припрема
Пилећи филе, сушени и пажљиво обесхрабрени. Филлет сол, бибер и маст половина мајонезе. Добијене пилеће шницле које се преплићу једни на друге преклапају - требају добити један слој. Сада припремамо пуњење: исецкати ораси, зеленило, додати преостале мајонезе, шминку рузмарина и све мијешати. Припремљену тежину ширимо једнак слој на пребијено месо. Прекидамо ролну, веземо га низом и ставимо у печење. Разблажите жоље уз додатак шчепца соли и покријте ролну. Печите око 50 минута на 180 степени. Припремите месо ролнице од пилеће дојке пресечене на делове.
Мермер се кроји од пилеће дојке
Састојци:
- пилећи филе - 800 г;
- земља паприке - 1 тбсп. кашика;
- Инстант желатин - 30 г;
- соли - 1 кашичица;
- црни мљевени бибер - штапић;
- мешавина италијанских биљака - 1 кашичица;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Исперите и осушене пилеће филете разрезане на комаде, додајте со, зачине, желатин, сецкани бели лук и мешајте. Припремљену масу стављамо у рукав за печење, обликујемо ролну, излазимо из ваздуха и причврстимо рукав са обе стране. Поставите ролну у посуду за печење и пеците 50 минута на температури од 180 степени. Након тога, скините роуладу из рерне, оставите да се охлади на собној температури, а затим ставите у фрижидер најмање 6 сати. И тек након тога уклонимо рукав за печење. Ставили смо замрзнуту ролну у резине и послужимо је столу.