"Риба под капом" је популарно јело руске кухиње, која се традиционално служи на новогодишњем столу, а такође је и орнамент сваке прославе. Нудимо вам неколико једноставних рецепата за припрему салате "Рибе под крзном."
Класична салата "Риба испод крзна"
Састојци:
- сијалица - 1 комад;
- филе од харинга - 350 г;
- кромпир - 3 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- јаје - 3 комада;
- репа - 2 комада;
- мајонез .
Припрема
Рибљи филе се обрађује, пресеци на коцке и дистрибуира на дну стаклене посуде за салату. Лупимо лук, мало сјече и посипамо харингију. После тога покривајте слој мајонезом. Кромпир се кува у униформи, ољуштен, трља с сламцима и шири следећи слој. Опет, направите мајонезну мрежу и дистрибуирајте кувану шаргарепу, млевену грубом. Да довршимо посуду, очистимо кувану пужу и истовремено га истресемо. Растегљивамо поврће са густом капом, покривамо га мајонезом и потресемо натопљеним куваним јајима. Спремна салата "Риба испод крзна" оставља се за импрегнацију у трајању од 30 минута, а затим служи за сто.
"Црвена риба испод крзна" салата без репе
Састојци:
- лагано слани лосос - 300 г;
- јаје - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- сирће - по укусу;
- сир тврдих сорти - 150 г;
- мајонез.
Припрема
Шаргарепа и јаја се одвојено кувају, пуњење хладном водом. Затим узмите шаргарепу пажљиво, хладно, чисто и урезано на великој груди. Слично томе, бавимо се јајима, ослобађајући их из љуске. Обрађујемо лосос, извадимо кости и исецемо месо на мале коцкице. Сијалица се чисти, разбацана танким полупречницима и маринирана у сирћету. Сир решет и почиње да шири салатне слојеве. Да би то учинили, покривамо дно посуде за салату са црвеном рибом, посипамо лук, дистрибуирамо јаја и шаргарепу. Сваки слој је подмазан мајонезом и обилује посутим ражњаком.
Салата "Под крзном" са црвеном рибом
Састојци:
- лагано слани лосос - 300 г;
- кромпир - 4 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- сијалица - 2 комада;
- јаје - 5 комада;
- репа - 4 комада;
- мајонез - по укусу.
Припрема
Поврће добро пере, напуњене водом и кувају до меког. Пажљиво их извадите, охладите, очистите и брусите великим резом, постављајући их на различите плоче. У дипперу кувамо јаја, а онда их ослободимо из љуске и разрежемо на грубо. Обрађујемо шунку, исецкану на мале коцкице. Очистимо сијалицу, исечемо је мало и опалимо воденом крпом како бисмо се ослободили горчине. Распршите састојке у слојевима, подмазујући свако са мајонезом. Дакле, прво се налази слој рибе, затим - црни лук, кромпир, јаја и шаргарепа. Завршни слој ће бити репа, која се равномерно распоређује и подмазује мајонезом.