Нико не расправља с чињеницом да је најбоља компанија кукуруза можда маслац и добар слан соли, али намеравамо да превазиљемо уобичајене кулинарске преференције и кувамо кукуруз на отвореном ватри, према рецима које још увијек нисте покушали.
Кукуруз на роштиљу - рецепт
Састојци:
- кукурузне главе - 6 комада;
- маслац - 45 г;
- мајонез - 235 мл;
- гомила зеленог першуна;
- Сушени бели лук, паприка - 1 чајна жличица;
- гриловани пармезан - 45 г;
- сланина - 6 трака;
- кречни сегменти за подношење.
Припрема
Бацон жари док не удари и пробије у мрвицу. Главе кукуруза се чисте са листова и масти са маслацем. Кување кукуруза преко угља за 4-6 минута, окрећући главу на другу страну сваке две минуте. Комбинирајте мајонез са зачинама и биљем, мастите настали кукуруз са куваним кукурузом, окрећите га у нарибаној пармезану и пржену сланину, а затим га послужите лименом клином.
Кукуруз на роштиљу у фолији
Састојци:
- кукурузна глава - 10 комада;
- топли чили по укусу
- бели лук - 1 зуб;
- гомила зеленог першуна;
- мљевени кумин - 1/2 тсп;
- павлака - 55 мл;
- мајонез - 35 мл;
- сокови од лимете;
- нарибан сир - 35 г.
Припрема
Пре пржења кукуруза на роштиљу, бријате главе лишћем у хладној води најмање сат времена. У будућности ово ће спасити кукуруз од брзог сагоревања под утицајем интензивне топлоте, а листови се могу повезати и користити као неку врсту дршке која олакшава јести.
Сви састојци, осим самог кукуруза, стављају у посуду брзе мешалице брзе и раде у хомогеном и дебелом сосу.
Ставите главе равно са листовима на роштиљу и окрећите их сваким минутом, сачекајте појаву ароме кокице (време спремања може варирати у зависности од топлоте угаља). Уклоните листове, уље сосите сосом и завијте га фолијом, а затим држите ватру још пар минута.
Како пецати кукуруз у пиву на роштиљу?
Састојци:
- светло пиво - 680 мл;
- кукурузне главе - 6 комада;
- маслац - 45 г.
Припрема
Након уклањања листова из глава, ставите их у контејнер са пивом и оставите сат времена. После временског размака ставите кукуруз у микроталасну пећ на минуту или 3-4 минута, тако да се вишак влаге брзо нестане, а затим поставите главу на роштиљ и кувате још 3-5 минута. Сипајте кукурузом растопљеним путером пре него што послужите, и потресите са великодушним штапом морске соли.