Клафути - класични и један од најстаријих француских десерта. Долази из Лиможа. Цлафути изгледа као нормална воћна торта, али пошто је његова база тесто за течно јаје, по укусу је више палачинка с пуњењем оригиналног сервирања. И како се палачинке могу једити било чиме (живописан пример палачинке с млевеним месом ), а клафути је припремљен не само слатки, са воћем и јагодама, већ и сланим - са морским плодовима, живином или печуркама.
Цлафоути пита са пилетином у мултиварку
Састојци:
- пилећа прса - 600 г;
- црне маслине - 12 комада;
- парадајз - 5 комада;
- јаја - 4 комада;
- кукурузни скроб - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 1,5 комада;
- тврди сир - 50 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Пилећа дојка кувати у слану воду, охладити и исецкати на мале коцке. Парадижник се ошамућио, ољуштио и разбио кашу у нехомогеним пиринчаним кромпиром. Скроб се узгаја са три кашике млека. Одвојено, разблажите јаја, постепено прелијте преостало млеко. Повезујемо се са скробом. Додамо пилетину, парадајз. Солим, бибер. Сви пажљиво мешајте.
Добро подмазати мултиварк, не само дно, већ и стране. Сипајте резултујућу масу. Поравнајте, на врху половине маслина, потресите рашљаним сиром. Укључите режим "Бакинг" на 25 минута. Да бисте безбедно извадили клафути, потребно је да се потпуно охлади. Пошто је пита изузетно нежна, може се једноставно распасти. Клафути служи зеленом салатом.
Цлафоути са боровницама
Састојци:
- бадеми - 85 г;
- шећер - 2/3 артикла;
- брашно - 25 г;
- јаја - 3 комада;
- жуманца - 4 комада;
- крема (садржај масти не мање од 30%) - 1,5 предмета;
- боровнице - 400 г;
- маслац - 10 г;
- пудрасахарнаиа - 1 тбсп. кашика;
- солно море - 1 штапић.
Припрема
Како кувати клафути са боровницама? Пржимо бадеме и млевамо их у млину за кафу у прах. Мјешавајте га прешлим брашном, шећером и со. Додамо јаја и жуманце, сипамо у крему. Провуците тесто у мешалици све док не буде глатко.
Боровнице се сортирају, опере и осуше. Ширимо бобице на дно калупа за подмазивање, натопимо га врхом и пошаљите га 20 минута у грејну рерну до 200 степени. Када клапути расте и руше, искључите пећницу и пустите их да се мало охладе. Прије служити посипати шећером у праху. Направите зелени чај и уживајте у недељно ујутру с сладким посластичком.