Ако ви, из било ког разлога, не једете месо - то није изговор да одбијеш шишаву кебабу ... поврћа шашлик, наравно. Укусне и једноставне рецепте које смо описали у наставку.
Рецепт за поврће шашлик
Овај рецепт за шишмишки кебаб не може се назвати класичним, јер се разликује од једноставног поврћа на ражњићи са сенфом од сенфа, од чега ће јело побиједити не само по укусу, већ и по изгледу - што кошта само ружичасту глазу, сјајну на бочицама поврћа.
Састојци:
- мед - 1 тбсп. кашика;
- зрна сенфа - 1 кашичица;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- патлиџан - 1 комад;
- црвени лук - 1 ком.
- чешљај парадајз - 8 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
Припрема
За шишавицу, пре свега, морамо припремити све састојке поврћа. Еггплант се чисти и посечи на коцке, црвени лук сече дебелим прстеновима, а бугарски бибер - велике коцкице. Резани зелени низ на ражњи или ражњи.
Маринада за кајмак шљунка од поврћа може се изабрати било која, али смо се зауставили на сенфи, који након кувања претвара у глазуру. Да бисте припремили ову маринаду, мешајте сенф са медом и путером и мастите ову мешавину са поврћем на ражњу. Тада наши шишавци могу се кувати на уобичајени начин: на удару, у рерну или аерогилу.
Воћни шишавци на ражњу
Лето је добро са разним свежим поврћем, што нам даје више простора маште током кувања. Можете користити све сорте поврћа које имате, али ћемо се зауставити на шишмишком ћебабу од тиквица, парадајза, паприка и лука са печуркама.
Састојци:
За допуњавање горива:
- црвени вински сир - 1/2 ст .;
- Балсамиц сир - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 каранфилић;
- шећер - 1 1/4 тсп.
- соли - штапић;
- црни бибер - штапић;
- маслиново уље - 1 тбсп.
За шишарку:
- тиквице - 500 г;
- маслиново уље - 1/4 века;
- сол, бибер - по укусу;
- парадајз - 350 г;
- патлиџан - 500 г;
- шампињони - 300 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- лук - 1 ком.
Припрема
Пре него што припремите кебаб шишљака од поврћа, премешајте све састојке за нашу обраду док се кристали шећера и соли не растворјују.
Тиквице су резане и помешане са жлица уља, соли и бибера. Такође, одвојено сезонско и друго резано поврће. Гајимо поврће на ражњу у било којој секвенци, а затим их пржимо на роштиљу или припремимо кајмак шљунка од шљиве на роштиљу. Кебабови шишљака вреле поврће се сипају са делом сирћетне прераде, а други део се послужује појединачно.
Картон с поврћем са сиром
Да ли сте морали пробати кебаб с поврћем сира са сиром? Разноврсност укуса и текстуре јела је невероватна, ау комбинацији са зачинском оријенталном маринадом поврће шашлик ће бити искушење за своје пријатеље, месаре.
Састојци:
За маринаду:
- зелени лук - 1 гомилица;
- корен ђумбира - 20 г;
- куркума - 1 тбсп. кашика;
- топли чили сос - по укусу;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шећер - 1 кашичица;
- листови мајчине душице - 1 кашичица;
- Сос у Ворцестерширу - 1 тбсп. кашика;
- сол.
За шишарку:
- тофу или панеер - 200 г;
- тиквице - 200 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црвени лук - 1 ком.
- шампињони;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Сви састојци за маринаду стављају се у мешалицу и трепере док се хомогени. Сир тофу или панир сече на коцке и ставите у маринаду 1 сат. На кухињима ћемо кухати кајмак шљунка од поврћа, тако да пола сата пре почетка ражњака треба уронити у воду.
Сада ћемо припремити поврће, могу их сећи на било који начин. Резано поврће треба нанијети на ражњу и мазати маринаду. Такав биљни шашлик можете кувати на коцки или у пећници.