Чоколадни фондант - рецепт

Свака домаћица жели да своје кулинарско ремек дело буде не само укусно, већ и лепо. Стога, када печемо производе од кондиторских производа, увек покушавамо да их учинимо што ефикаснијим. У такве сврхе користи се и разне креме, прах, глазура, мастик и слатко. У овом чланку ћемо вам рећи како направити чоколадни фондант. Ова врста декорације кондиторских производа делује не само као естетски елемент производа, а чоколадни фондант допуњује и засићује укус главног производа, било да је то колач, пита или колач.

Како направити чоколадни фондант?

Састојци:

• црна чоколада - 150 г;
• шећер у праху - 200 г;
• Маслац - 60 г;
• јаје - 1 ком.

Припрема

Чоколада са маслацем растопи на водени купалишту или у микровалној пећници. Додајте 1 јаје и мијешајте до глатке. Додати шећер у праху и мешати са миксером све док не буде глатко. Требало би испразнити дебелу боју кафе с сјајном хладом. Слатки производи се примјењују на производ док је још увијек вруће.

Израда чоколаде од какаа - рецепт

Ако је подручје за примјену фонданта мало, онда је могуће направити на бази чоколаде. Међутим, ако желимо, на пример, да користимо фондант за украшавање колачића, онда ће потрајати доста, а чоколада је такође потребна много. Испоставило се да ће фуџа бити прилично скупа. У том случају, можемо направити чоколадни фондант од какаоа. Верујте и боље проверите - и то је веома укусно, а печење са њим изгледа одлично.

Састојци:

• млеко - 60 мл;
• шећер - 120 г;
• маслац - 50 г;
• какао - 2 тбсп. кашике.

Припрема

У малом контејнеру мешамо млеко и шећер. На малој врућини загријавајте ову мешавину, стално мешајући, док се шећер не раствори. Након тога, уз мешање, врео маса чак и пре задебљања. У ове сврхе је згодно користити Турца. Ако нема јако мале посуде, онда је боље повећати број састојака, јер с малом запремином постоји опасност да се цела смеша задржи на дну суда. Сад смо уклонили контејнер са масом и загрејали га. Пре-екстракт маслаца из фрижидера тако да се омекшава. Какао је пао са меком буттером и постепено уводио мешавину млека и шећера, млевајући фуџ са дрвеном лопатицом све до глатке конзистенције. Ми примењујемо пуно тежине за производ одмах након припреме, све док не буде имао времена за замрзавање.