Ако сте довољно срећни да постанете сретни власник вафелог гвожђа, то значи да ће вам бити на располагању укусни врући слаткиши за доручак. Са овим једноставним уређајем, можете чак пасти у носталгију, кувајте своје омиљене ц од дечје вафле цијеви с пуњењем од различитих врста креме. Управо због рецепта за овакве тубуле, смо одлучили да разговарамо у овом материјалу.
Кухалице у електричној плочи
Кување танких вафара у вафли гвожђе од челика, који се поставља директно на горионик, прилично је тешко због промена температуре. Електрично гвожђе вафла константно одржава оптималну температуру и изузетно је једноставно руковање, и стога је погодно за тубуле на вафли на на идеалан начин.
Састојци:
За тест:
- брашно - 465 г;
- јаја - 5 комада;
- шећер у праху - 340 г;
- Маслац - 185 г.
За крему:
- Испарено млеко - 340 мл;
- маслац - 175 г;
- Нутс - по укусу.
Припрема
Провуците шећер у праху кроз сито и брисајте га са жутицама свих пет јаја и растопљеним путером. Како би се облацима оборили порозни и крхки, одвојено претворити у протеини из пене хладно паковати капу ваздуха за већи део теста. Подмазати гвожђе вафла и сипати га део теста. Запремина последњег је одређена пречником уређаја. Држите вафли 15-25 секунди или док се не смеју, а затим брзо и пажљиво уклоните и увуците у цилиндар, наоружани специјалним обликом или једноставним дрвеним штапићем. Дозволите да се цеви охладе ваљане на штапићу тако да након хлађења држе правилан облик.
Сада направите једноставну крему кондензованог млека - класичну компанију за цеви из школског ормана. Миксер је претукао величанствену крему меког уља, додао је у кувано кондензовано млеко и опрезно разрађивао смешу са жвакањем. Додајте здробљене матице на крему и пребаците га у кесу од кондиторских производа. Пуњење за цевчице вафла је спремно, остаје само да се постави у шупљину цеви и може се хранити.
Како се кувати вафли?
Још један начин да направите вафелну цев више хрскави је да додате кромпирни скроб у брашно. Као пунило наших хрскавих тубула ће бити врло необична кремаста крема.
Састојци:
За цеви:
- јаје - 1 комад;
- маслац - 45 г;
- млеко - 60 мл;
- гранулирани шећер - 25 г;
- брашно - 35 г;
- скроб - 20 г.
За крему:
- качкаваљ - 265 г;
- крем сир - 125 г;
- мед - 55 мл;
- лупак једног лимуна.
Припрема
Уједајте јаје млеком и растопљеним путером, додајте у смешу гранулирани шећер или еквивалентну количину праха. Комбинирајте скроб брашном и додајте суве састојке течностима, гнетите тесто за вафла са тубулом средње густине. Напијте пола или две кашике теста директно у центар грејног и уљарченог гвожђа вафла, затворите уређај и држите вафу од 40 секунди до минуте. Још вруће вруће руде врели у цигару и хладно, држећи калуп.
Прођите сижу сире кроз сито и залијепите га с кремом, медом и цитрусом. Напуните крему са шупљим цевима и наставите на дегустацију.
Трупови са кондензованим млијеком
Састојци:
За цеви:
- вода 590 мл;
- брашно - 215 г;
- гранулирани шећер - 145 г;
- биљно уље - 120 мл;
- Масна крема - 65 мл.
За крему:
- кувано кондензовано млеко - 1 1/2 конзерви;
- Маслац - 335 г.
Припрема
Мијешати брашно са чашом воде и додати преосталу течност до насталог густог теста, чиме се не ствара никакав грудњак. Сипајте уље, додајте шећер и крему, а затим налијете тесто у гвожђе вафла и кувате вафре, након упутстава на свој уређај. Преклопите цеви и охладите их.
Удисајте кондензовано млеко меком путером. Ципеле попуните кремом помоћу пјеничног шприца.