Црвена риба је један од најкориснијих производа због садржаја засићених масних киселина омега-3 и огромне количине витамина. Међутим, често је - прилично скупо. У овом случају је вредно користити рецепт за црвени кавијар "Пиатиминутки", који је дуго познат онима који су повезали своје животе са уловом лососа, мамаца, розе лососа и других риба ове категорије. Иако се не чува дуже време, укус мора ће дуго остати у вашим сећањима, а здравље ће се значајно ојачати.
Како направити кавијар "Пиатиминутка" од лососа?
Да бисте овладали таквим рецептом за кавијар "Пиатиминутки", биће вам потребно врло мало времена, спретности и мале количине састојака.
Састојци:
- чиста филтрирана вода - 2,5 литара;
- кромпир - 1 ком.
- јајка јаја од љутог лососа - 10 комада;
- соли - 500 г.
Припрема
Узмите 3-4 иасиск и ставите у тањир са довољно великим странама. На ручном миксеру, поставите миксере за тесто и започните апарат при најнижој брзини, стављајући га у посуду. Истовремено, иастиков ће се лако навити на куке прилога, а јаја неће остати непромењена када се одвоје од њих. Проверите да ли су сви процесори обрађени и уклоните миксер, проверавајући да ли само чиста јаја остају у контејнеру. Чак и ако нисте имали појма како да слајете "петоминутна" јаја код куће, овај поступак ћете савладати прилично лако. На исти начин, обрадите следећу серију иасис.
Затим припремите саламури (раствор). Да би то учинили, растворите со у води и уроните у њега ољуштени сирови кромпир. Ако настави да плута на површини, то указује на доступност слане раствараче. Оборите га и охладите. Ако нека житарица остаје на дну, пажљиво сипајте чисту салу у другу посуду и користите је. Ставите јаја у саламури и оставите их пет минута. Затим поставите кавијар у велику газу, везите чвор и обесите га преко ноћи за одвод. Ујутро, ужина се може проширити од полиетиленских врећа и замрзавати, а затим јести неколико дана.
Како направити кавијар "Пиатиминутка" од розе лососа?
У нашој земљи, ова риба је више него популарна, али кавијар из ње је прилично скуп. Да бисте разумели како кувати кавијар "Пиатиминутку", то је сасвим могуће чак и за почетника кувара, тако је смело узети.
Састојци:
- роза лососа - 600 г;
- вода - 1 л;
- соли - 6 тбсп. кашике са врхом.
Припрема
Пажљиво отворите стомак ружичастог лососа и узмите јаја, покушавајући да их не оштетите. Уверите се да је кавијар потпуно растопљен и поставите га на плочу за резање. Узми нож и леђа (тупу) страну, лагано притисните јаја, почевши од ивице, да их очисте од љуске.
Кувајте сланику: кувајте воду и одмах растворите со. Уверите се да је саламица спремна постављањем сировог јајета у њега: мора се пливати одозго. Када се раствор расхлади, сипајте кавијар на њега и оставите око 4-5 минута. Након тога изливајте раствором соли са стакленим затварачем, лагано мешајући кашиком. Сада знате како лако и једноставно сати црвени кавијар "Пиатиминутка".