Упркос својим слованским коренима, рецепт за купус ролнице раштркан је широм света и постао је популаран у сваком углу. Свака земља је на свој начин променила традиционалне купусице, али њихова суштина остала је иста - то је једноставно пуњење меса и житарица са поврћем, омотано у лист купуса и кухано у сосу. У рецептима ћемо следеће размотрити неке занимљиве рецепте за ролнице купуса који се могу кувати у пећници.
Укусне купусице у пећници - рецепт
Састојци:
- млади купус - 1 глава;
- биљно уље - 20 мл;
- бели лук - 90 г;
- кувани пиринач - 120 г;
- млевено месо - 1,5 кг;
- парадајз сок - 2,5 литра.
Припрема
Пре него што можете кувати ролне са купусом у пећници, листови купуса треба да буду омекшани, тако да се могу лако навући у ролну. У том циљу, целу купусову главу се може кувати све док се листови не меке, а потом кувана лишћа пажљиво уклоне и користе за њихову намену. Лешеви напољу се заварују брже од унутрашњих, а самим тим уклањајући спољни слој, вратите главу у кључу воду како би заварили слојеве испод. На дну плоче одсечите испупчену површину меснатог стабљика како би се постигла чак и дебљина лима.
Док је жбун припремљен, на уље је могуће спасити црни лук до стварања карактеристичне златно браон боје. Сос од лука се помеша са млевеним месом и куханим пиринчем. Напуните пуњење и окусите га у листићу са ковератом.
Густо ставите пуњени купус у лајсну, сипајте сок и ставите у предгрејану пећ на 180 ° Ц 1 сат. Служи се са било којим другом посудом, али најбоље пуњене печене у пећници у комбинацији са пире кромпиром.
Голубтси - рецепт за кување у пећници
Састојци:
- листови младог купуса - 10 комада;
- биљно уље - 20 мл;
- бели лук - 100 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- парадајз сос - 800 г;
- парадајз паста - 20 г;
- вода 130 мл;
- јабуков сирће - 40 мл;
- млевено месо - 500 г;
- млеко - 120 мл;
- пиринач - 50 г.
Припрема
Одвојени листови су оборени у врели води и остављају да се омекшу око 10 минута. За то време можете имати времена да припремите пуњење. За пуњење, проследимо бели лук са луком, додамо млевено месо и пржимо га док не зграбимо. Паралелно, кувајте пиринач и спојите га са месом. Не заборави на зачине. Стављамо месо у омекшаним листовима и преклапамо последњу коверту. Вреће за купусу стављамо у плочицу за пециво и сипамо парадајз сос. За сосу довољно је мешати сос са водом, малу количину пасте парадајза и јабуковог сирћета. Ако је потребно, можете додати мало шећера.
Припрема купусних ролница са сосом у пећници траје око сат времена на 180 ° Ц.
Роже купуса у пећници са павлаку
Састојци:
- киселина - 1 кг;
- млади купус - 1 глава;
- бели лук - 90 г;
- биљно уље - 35 мл;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- млевена свињетина - 500 г;
- кувани пиринач - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- паприка - 4 г;
- марјорам - 4 г;
- парадајз пире - 250 мл;
- вода 230 мл;
- павлака - 250 г.
Припрема
Након растављања купуса на листовима, бацимо их у кључу и оставимо испод покривача 10-15 минута. У међувремену, за кување
Распршићемо месо у лишће меког купуса и преклопимо их ковератом. Пошто се купуси у киселој кесици у пећници кувају у два оброка (прво у пећници, а затим у пећници), гумени купус ставите густо у говеђи пржут, пре постављања дна с слојем киселог купуса. Попуните садржај гусатнице са мешавином воде и парадајзног пире и оставите да се гудачи сат времена након кувања соса. На купатила, парадајз сосу и купус из доње миксете павлаке излажемо ролне са купусом и сипајте садржај сосова у посудама. Роже у купусу у пећници припремају се пола сата на 180 ° Ц.