Месо, замрзнуто у павлаци се испоставља да је невероватно меко, сочно и укусно. Ово јело ће се уклапати у сваки украс и сигурно ће вам украсити сто.
Месо у павлаци у пећници
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- сијалица - 3 комада;
- свежи шампињони - 600 г;
- павлака - 300 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини.
Припрема
Месо се опере, осуши и пресије на мале блокове преко влакана. Затим га пржите све док не загрејте преко велике ватре, додате со и поспите мало паприком. Затим, говедино ширимо у припремљено дубоко печење и оставимо на страну. Очистимо лук, раздвојимо полукругове и пролазнике до златне боје. Сада га додајте у месо и мијешајте га. Врх са чашом павлаке.
Обрађујемо печурке, исечемо их великим и постављамо равномерно следећи слој. Додамо со по укусу и дистрибуцију остатка павлаке са горње стране. Покривајте форму са поклопцем, ставите у пећницу, загрејте на 180 степени. Припремите посуду све док месо није мекано око 1 сат. На крају печења додајте здробљени бели лук и свеже биље. Ми спремамо месо павлака на сто у врућем стању!
Месо са павлацем у тигању
Састојци:
- зец - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- кари - 2 тсп.
- зачини;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- павлака - 400 мл;
- пилетина јуха - 1,5 ст .;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике.
Мићемо зеца, обрадимо га, исецимо на мале комаде, осушимо га папирним пешкиром и ставимо месо у посуду. Чесен се чисти, прођемо кроз штамбиљ, додамо маслиново уље, со и паприку. Настала паста темељито трља делове зеца и остави их 45 минута да маринирају.
Овај пут припремамо поврће за сада: очишћемо шаргарепу и сиреве и сјећамо их полупречницима. У тигању са високим странама, сипајте биљно уље, загрејте га на средњој врућини и пржите комаде зеца на златну кору са свих страна. Затим додајте сецкане лук и шаргарепу, мијешајте и кухајте све док мекоћу поврћа.
После тога сипајте у пилеће јухо , доведите до вреле, смањите ватру на минимум, покријте поклопцем и гурате око сат времена док се месо не одвоји од камена. Након отприлике сат времена стављамо укус павлаке и цурри у тањир. Добро промешајте, загрејте, али немојте довести до врућине. То је све, припремљен је месни купус са павлаку!